К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат моркови

Daucus carota L.

Вкус моркови определяется органолептической оценкой по 10-балльной шкале и биохимическими маркерами, основными из которых являются содержание сахаров и эфирных масел.

В справочнике 74 сорта культуры Морковь, где это названо в описании.

Содержание сахаров в моркови в норме составляет 6–7%, при этом сорта с показателем более 8% считаются высокосахаристыми. За специфический аромат отвечают эфирные масла, содержание которых в корнеплодах может достигать 15%. Каротиноиды в составе напрямую влияют на пищевую ценность и органолептические свойства продукта.

На проявление вкусовых качеств значительно влияют внешние условия и агротехника. Избыточное азотное питание стимулирует рост ботвы, что негативно сказывается на накоплении сахаров в корнеплоде. Генетический потенциал накопления сахара и каротина зависит от сортотипа, среди которых выделяется тип Курода.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Морковь, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Osiris

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Clause Tezier, FR

FR
2 записи

Blanka

Действует

Daucus carota L. · Морковь

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Invicta

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Seminis Vegetable Seeds

PL
2 записи

SVDC2089

Заявка подана

Daucus carota L. · Морковь

Bayer Holland B.V.

NL
2 записи

R 138

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Vilmorin-Mikado S.A.S.

2 записи

De Luc

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Nantese 3

Действует

Daucus carota L. · Морковь

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI

IT
2 записи

Olancha

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Pop Vriend Research B.V.

NL
2 записи

Blanche de Küttingen

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

SV3118DH

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Robert Maxwell

UA
2 записи

Rolanka

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Dietrich Bauer in der Landwirtschaftsgemeinschaft

DE
3 записи

Cumbre

Действует

Daucus carota L. · Морковь

ROGER FREEMAN

UA
2 записи

Parmex

Действует

Daucus carota L. · Морковь

CZ NL
4 записи

Fertodi voros

Действует

Daucus carota L. · Морковь

HU SK
3 записи

De Meaux

Действует

Daucus carota L. · Морковь

FR
3 записи

Duwicker

Действует

Daucus carota L. · Морковь

DE HR
3 записи

Pastenaga Negra

Действует

Daucus carota L. · Морковь

ES
2 записи

Chipiona

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

NL
3 записи

Kämpe

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

SE
2 записи

Nantaise

Охрана истекла

Daucus carota L. · Морковь

Semenarna Ljubljana, SI

HR SI
2 записи

Nantesa 6

Действует

Daucus carota L. · Морковь

ES
2 записи