К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат моркови

Daucus carota L.

Вкус моркови определяется органолептической оценкой по 10-балльной шкале и биохимическими маркерами, основными из которых являются содержание сахаров и эфирных масел.

В справочнике 74 сорта культуры Морковь, где это названо в описании.

Содержание сахаров в моркови в норме составляет 6–7%, при этом сорта с показателем более 8% считаются высокосахаристыми. За специфический аромат отвечают эфирные масла, содержание которых в корнеплодах может достигать 15%. Каротиноиды в составе напрямую влияют на пищевую ценность и органолептические свойства продукта.

На проявление вкусовых качеств значительно влияют внешние условия и агротехника. Избыточное азотное питание стимулирует рост ботвы, что негативно сказывается на накоплении сахаров в корнеплоде. Генетический потенциал накопления сахара и каротина зависит от сортотипа, среди которых выделяется тип Курода.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Морковь, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Nantesa 7

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

ES
2 записи

Regulus Imperial

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

SE
2 записи

Miranda

Охрана истекла

Daucus carota L. · Морковь

DE
2 записи

Rodiva

Действует

Daucus carota L. · Морковь

DE
2 записи

Vitella

Действует

Daucus carota L. · Морковь

DE
2 записи

Rainer

Действует

Daucus carota L. · Морковь

DE
2 записи

Lange Loiser

Действует

Daucus carota L. · Морковь

AT
2 записи

Pfälzer Gelbe

Действует

Daucus carota L. · Морковь

DE
2 записи

Fiumicino

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

IT
2 записи

Soleya

Заявка подана

Daucus carota L. · Морковь

ReinSaat KG

AT
1 запись

De Palaiseau

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Vilmorin SA (FR)

FR
1 запись

Jitka F1

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Jitka Hrubesova

UA
1 запись

Muscade

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Service Officiel de Controle (FR)

FR
1 запись

Joshi RZ

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V. (NL)

HR
1 запись

Fanta NOE

Действует

Daucus carota L. · Морковь

PL
1 запись

Nerac I

Отозван

Daucus carota L. · Морковь

NL
1 запись

Early Market Horn

Охрана истекла

Daucus carota L. · Морковь

SI
1 запись

AUTUM KING

Охрана истекла

Daucus carota L. · Морковь

HR
1 запись

Marktgärtner

Охрана истекла

Daucus carota L. · Морковь

SI
1 запись