Nantesa 7
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
ES
2 записи
Ознаки сорту
Смак та аромат моркви
Daucus carota L.
Смак моркви визначається органолептичною оцінкою за 10-бальною шкалою та біохімічними маркерами, основними з яких є вміст цукрів та ефірних олій.
У довіднику 74 сорти культури Морква, де це названо в описі.
Вміст цукрів у моркві в нормі становить 6–7%, при цьому сорти з показником понад 8% вважаються високоцукристими. За специфічний аромат відповідають ефірні олії, вміст яких у коренеплодах може сягати 15%. Каротиноїди у складі прямо впливають на харчову цінність та органолептичні властивості продукту.
На прояв смакових якостей значно впливають зовнішні умови та агротехніка. Надмірне азотне живлення стимулює ріст гички, що негативно позначається на накопиченні цукрів у коренеплоді. Генетичний потенціал накопичення цукру та каротину залежить від сортотипу, серед яких виділяється тип Курода.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Морква, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Regulus Imperial
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
SE
2 записи
Miranda
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
DE
2 записи
Rodiva
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
DE
2 записи
Vitella
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
DE
2 записи
Rainer
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
DE
2 записи
Lange Loiser
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
AT
2 записи
Pfälzer Gelbe
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
DE
2 записи
Fiumicino
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
IT
2 записи
Soleya
Заявку поданоDaucus carota L. · Морква
ReinSaat KG
AT
1 запис
De Palaiseau
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
Vilmorin SA (FR)
FR
1 запис
Chantenaya A Coeur Rouge
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
GERARD SIMON
UA
1 запис
Jitka F1
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
Jitka Hrubesova
UA
1 запис
Muscade
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
Service Officiel de Controle (FR)
FR
1 запис
Joshi RZ
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V. (NL)
HR
1 запис
Lange rote stumpfe ohne Herz 5
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
SPAETH HANS| Dr. Hans Rolf Spaeth
DE
1 запис
Fanta NOE
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
PL
1 запис
Colorada
ВідкликаноDaucus carota L. · Морква
DE
1 запис
Nerac I
ВідкликаноDaucus carota L. · Морква
NL
1 запис
Early Market Horn
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
SI
1 запис
AUTUM KING
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис
Chantenay de corazón rojo 2
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
Marktgärtner
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
SI
1 запис
LANGE ROTE STUMPFE OHNE HERZ
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис