К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат яблони

Malus domestica (Suckow) Borkh.

Органолептические показатели качества плодов яблони, оцениваемые по 5-балльной системе на основе сахарокислотного индекса (СКИ) и интенсивности ароматических соединений.

В справочнике 1 372 сорта культуры Яблоня, где это названо в описании.

Для оценки вкусовых качеств плодов яблони используется дегустационная шкала до 5 баллов, где значения 4,5–5,0 соответствуют десертному уровню. Объективным индикатором выступает сахарокислотный индекс, представляющий отношение сахаров к титруемым кислотам; наиболее гармоничный вкус достигается при значениях индекса от 15 до 25.

Реализация сортового потенциала вкуса лимитируется условиями произрастания, обеспеченностью солнечным светом и режимом минерального питания, особенно азотно-калийными удобрениями. Важную роль играет корректный срок съема плодов, так как процессы дозревания и распада крахмала напрямую влияют на итоговое соотношение сахаров и кислот в период потребления.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Яблоня, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Gustavs Bästä

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Perlrenette

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Rote Alkmene

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

2 записи

Naliwnoje Heloje

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Grænseæble

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Baumanova

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Slawa Pobediteljam

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Korb-apfel

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Goldströmling

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Schöner von Bath

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Joyce

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

2 записи

Højbjerg Kalvil

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Muskat Reinet

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Zlatni delišes

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

NTELITSIOUS PILAFA

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

1 запись

Перейти к странице 8 17 25 33 40 41