Charles Roux
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
2 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат персика
Prunus persica (L.) Batsch
Вкус и аромат персика определяются гармонией сахарокислотного индекса и интенсивностью летучих соединений, оцениваемых по 5-балльной дегустационной шкале.
В справочнике 405 сортов культуры Персик, где это названо в описании.
Качество вкуса персика оценивается комиссией по 5-балльной системе, где оценки 4,5–5,0 баллов соответствуют десертному уровню. Для объективизации показателей используют рефрактометрическое измерение содержания сухих веществ и титруемой кислотности, так как гармония вкуса напрямую зависит от баланса сахаров и органических кислот.
Формирование вкусо-ароматического комплекса плодов возможно исключительно при созревании на дереве, так как преждевременный съем препятствует полноценному накоплению сахаров и ароматических соединений. Агротехнические факторы, такие как достаточное освещение кроны, а также погодные условия в период созревания, существенно влияют на синтез этих веществ, при этом в холодную и дождливую погоду наблюдается нежелательный рост кислотности плодов.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Сорта культуры Персик, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Balkonella
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
4 записи
NOVADONNA
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Red Peachy
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
NL
3 записи
Alipersie
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
2 записи
Merrill Aurora
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Alirosada
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
2 записи
Filip
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
RO
2 записи
Splendid
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
RO
2 записи
Mimi
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
RO
3 записи
Iustin
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
RO
3 записи
Madame Girerd
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
3 записи
White Hale
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Pit Stop
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
4 записи
Siberian C
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PL
4 записи
MIRAFLORES
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
2 записи
Bralastar
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
2 записи
Sanguine de Savoie
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
NL
3 записи
VEGA
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
2 записи
Telma
Заявка поданаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Sanguine Tardive Chanas
Заявка поданаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
GAEC des Pepinieres Gromolard (FR)
FR
1 запись
Pêcher franc commun
Охрана истеклаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Ruby gold
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Floyd Zaiger (US)
FR
2 записи
Yubileinyi Rannii
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Oriekhova Valentyna Petrivna, Smykov Volodymyr Karpovych, Perfil`ieva Zoia Mykolaivna,
UA
2 записи