May Grand
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
7 записей
Признаки сорта
Вкус и аромат персика
Prunus persica (L.) Batsch
Вкус и аромат персика определяются гармонией сахарокислотного индекса и интенсивностью летучих соединений, оцениваемых по 5-балльной дегустационной шкале.
В справочнике 405 сортов культуры Персик, где это названо в описании.
Качество вкуса персика оценивается комиссией по 5-балльной системе, где оценки 4,5–5,0 баллов соответствуют десертному уровню. Для объективизации показателей используют рефрактометрическое измерение содержания сухих веществ и титруемой кислотности, так как гармония вкуса напрямую зависит от баланса сахаров и органических кислот.
Формирование вкусо-ароматического комплекса плодов возможно исключительно при созревании на дереве, так как преждевременный съем препятствует полноценному накоплению сахаров и ароматических соединений. Агротехнические факторы, такие как достаточное освещение кроны, а также погодные условия в период созревания, существенно влияют на синтез этих веществ, при этом в холодную и дождливую погоду наблюдается нежелательный рост кислотности плодов.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Сорта культуры Персик, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Monco
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
ES
FR
IT
8 записей
Ivory Princess
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Norman Glen Bradford (US)/Lowell Glen Bradford (US)
FR
4 записи
Luciana
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
7 записей
Ivory Star
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Lowell Glen Bradford, USA
FR
7 записей
Nectarnovala
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
6 записей
Tifany
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
7 записей
Catherina
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
The State University of New Jersey - Rutgers (US)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
CZ
FR
5 записей
Nectarreve
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
6 записей
Minastar
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
William Y Minami (US)
CZ
ES
FR
11 записей
Platimoon
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Quartier Neuf E.A.R.L.
FR
6 записей
Monquet
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
ES
FR
IT
7 записей
Sweetchief
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
6 записей
Garaco
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
7 записей
Sweet Juana
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger's Inc Genetics, Zaiger's Inc Genetics
FR
6 записей
Flatcandy
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
6 записей
Flatchief
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
6 записей
Dolores
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ZAIGER FLOYD
ES
FR
IT
7 записей
BABY GOLD 9
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
FR
SI
5 записей
Nectana
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
6 записей
Vesuvio
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INCONNU (FR)
ES
FR
RO
4 записи
Maria Serena
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
FR
IT
8 записей
Platornec
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
ES
7 записей
'NECTASIA'
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
6 записей