May Grand
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
7 записів
Ознаки сорту
Смак та аромат персика
Prunus persica (L.) Batsch
Смак та аромат персика визначаються гармонією цукрово-кислотного індексу та інтенсивністю летких сполук, що оцінюються за 5-бальною дегустаційною шкалою.
У довіднику 405 сортів культури Персик, де це названо в описі.
Якість смаку персика оцінюється комісією за 5-бальною системою, де оцінки 4,5–5,0 балів відповідають десертному рівню. Для об'єктивізації показників використовують рефрактометричне вимірювання вмісту сухих речовин і титрованої кислотності, оскільки гармонія смаку безпосередньо залежить від балансу цукрів та органічних кислот.
Формування смако-ароматичного комплексу плодів можливе виключно при дозріванні на дереві, оскільки передчасне знімання перешкоджає повноцінному накопиченню цукрів та ароматичних сполук. Агротехнічні фактори, такі як достатнє освітлення крони, а також погодні умови в період дозрівання, суттєво впливають на синтез цих речовин, при цьому в холодну та дощову погоду спостерігається небажане зростання кислотності плодів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Персик, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Monco
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
ES
FR
IT
8 записів
Ivory Princess
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Norman Glen Bradford (US)/Lowell Glen Bradford (US)
FR
4 записи
Luciana
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
7 записів
Ivory Star
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Lowell Glen Bradford, USA
FR
7 записів
Nectarnovala
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
6 записів
Tifany
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
7 записів
Catherina
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
The State University of New Jersey - Rutgers (US)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
CZ
FR
5 записів
Nectarreve
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
6 записів
Minastar
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
William Y Minami (US)
CZ
ES
FR
11 записів
Platimoon
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Quartier Neuf E.A.R.L.
FR
6 записів
Monquet
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
ES
FR
IT
7 записів
Sweetchief
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
6 записів
Garaco
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
7 записів
Sweet Juana
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger's Inc Genetics, Zaiger's Inc Genetics
FR
6 записів
Flatcandy
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
6 записів
Flatchief
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
6 записів
Dolores
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ZAIGER FLOYD
ES
FR
IT
7 записів
BABY GOLD 9
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
FR
SI
5 записів
Nectana
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
6 записів
Vesuvio
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INCONNU (FR)
ES
FR
RO
4 записи
Maria Serena
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
FR
IT
8 записів
Platornec
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
ES
7 записів
'NECTASIA'
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
6 записів