Dorabelle
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
AC FRUIT (FR)
FR
4 записи
Ознаки сорту
Смак та аромат персика
Prunus persica (L.) Batsch
Смак та аромат персика визначаються гармонією цукрово-кислотного індексу та інтенсивністю летких сполук, що оцінюються за 5-бальною дегустаційною шкалою.
У довіднику 405 сортів культури Персик, де це названо в описі.
Якість смаку персика оцінюється комісією за 5-бальною системою, де оцінки 4,5–5,0 балів відповідають десертному рівню. Для об'єктивізації показників використовують рефрактометричне вимірювання вмісту сухих речовин і титрованої кислотності, оскільки гармонія смаку безпосередньо залежить від балансу цукрів та органічних кислот.
Формування смако-ароматичного комплексу плодів можливе виключно при дозріванні на дереві, оскільки передчасне знімання перешкоджає повноцінному накопиченню цукрів та ароматичних сполук. Агротехнічні фактори, такі як достатнє освітлення крони, а також погодні умови в період дозрівання, суттєво впливають на синтез цих речовин, при цьому в холодну та дощову погоду спостерігається небажане зростання кислотності плодів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Персик, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
ZAI696PB
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger's Inc. Genetics (US)
FR
5 записів
Ferpeo
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
FR
5 записів
TARDERINA
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
SAT 9413 FRUTARIA
ES
5 записів
Monadine
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
FR
4 записи
Allredal
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
3 записи
ZAI719PJ
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger's Inc. Genetics (US)
FR
4 записи
Plagold 22 Sweet
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.
ES
2 записи
TROPIC_BEAUTY
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
3 записи
Beauty Pearl
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Lowell Glen Bradford (US)
FR
3 записи
Bellamine
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
4 записи
Monbello
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
FR
4 записи
Montar
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
FR
4 записи
Zaitolio
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Floyd Zaiger (US)
FR
4 записи
Nectarcrisp
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
3 записи
Monerin
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
FR
5 записів
Yumi
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Jun, Ji Hae, Kwon Jung-Hyun, Chung Kyeong-ho, Yoon, Ik-Koo, Kang, Sang Jo, Kwack, Yong-Bum
Laskava
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Institute of Fruit Crops-Plovdiv
BG
3 записи
AMBER GOLD
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Floyd Zaiger (US)
FR
2 записи
NERID 01348
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Vincenzo Ossani
Favorita Morettini 3
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
SK
6 записів
Riga
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
NL
SE
5 записів
Telura
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
SK
3 записи
Radosť
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
SK
4 записи