Возделывание
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier
Пригодность земляники садовой к заморозке определяется способностью ягод сохранять форму, текстуру и биохимический состав после дефростации. Ключевыми факторами являются плотность мякоти и баланс сахаров и кислот в плодах.
В справочнике 155 сортов культуры Земляника садовая, где это названо в описании.
Основным критерием оценки сорта является плотность текстуры мякоти, так как ягоды с рыхлой структурой при размораживании теряют целостность и форму. Важное значение также имеет биохимический состав, в частности гармоничное сочетание сахаров и органических кислот, а также степень сохранности витаминов и антоцианов после воздействия низких температур.
Технологическая ценность земляники при замораживании напрямую зависит от минимального повреждения клеточных структур, что достигается использованием методов шоковой заморозки. К сортам, обладающим лучшими показателями при заморозке, традиционно относят Зенгу Зенгану, Боровицкую, Зенит, Надежду, Найдену, Рубиновый кулон, Талисман, Царицу, Купчиху и Наше Подмосковье.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
SENGBUSCH,| Erbengemeinschaft Sengbusch bestehend aus: Dr.Kurt von Seng-
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Peter Stoppel
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy (The National Institute of Horticultural Research)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
R Hummel (DE)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Michelangelo Leis
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
New Fruits, I
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Scott & Sons Co (US)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
STATENS FORSØGSSTATION
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Zenti Franco
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
CHARLES VALIN
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Zakład Ogrodniczo-Szkółkarski Ryszard Majewski
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
The Regents of the University of California (US)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Nobuo Kanasashi
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Jacques Marionnet G.F.A.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
SENGBUSCH,| Erbengemeinschaft Sengbusch bestehend aus: Dr.Kurt von Seng-busch, Werner von Sengbusch, Dr.Guenter von Sengbusch und Karin
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Franco Zenti
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
STATENS FORSØGSSTATION
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Washington State University Research Foundation (US)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fresh Forward Holding B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli