Marketmore 76
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
NL
4 записи
Вирощування
Консервування та засолювання огірка
Cucumis sativus L.
Придатність плодів огірка до засолювання визначається анатомічними особливостями шкірки, щільністю м'якоті та вмістом цукрів. Засолювальні сорти відрізняються наявністю чорного опушення та здатністю зберігати структуру під час ферментації, на відміну від ніжних салатних сортів.
У довіднику 556 сортів культури Огірок, де це названо в описі.
Ключовою ознакою засолювальних сортів огірка є наявність щільної шкірки та чорного опушення, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу. М'якоть таких плодів характеризується пружністю, відсутністю внутрішніх порожнин та недорозвиненим насінням, що запобігає розм'якшенню та втраті структури під час переробки.
Біохімічний склад плодів для засолювання повинен включати не менше 2% цукрів, необхідних для активної життєдіяльності молочнокислих бактерій. Використання салатних сортів, що мають ніжнішу шкірку та біле опушення, веде до технологічного браку, оскільки такі плоди швидко втрачають форму і розм'якшуються в процесі ферментації.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Консервування та засолювання.
Сорти культури Огірок, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Hokus
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
FR
5 записів
Beth Alpha
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
BG
4 записи
Atlas
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Zakład Ogrodniczy Przyborów sp. z o.o. \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
NL
PL
3 записи
Úbeda
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
UA
4 записи
Śremianin
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
LT
PL
4 записи
Portos
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
FR
PL
3 записи
Olimp
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Serhiienko Oksana Volodymyrivna, Diachenko Nina Mykolaivna, Pozniak Oleksandr Vasylovych, Shevchenko Olena IUriivna, Ptukha Nadiia Ivanivna,
PL
UA
4 записи
Konzert
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
UA
3 записи
Fraser
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
ES
UA
4 записи
Erlend
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Matthijs Groot
NL
UA
3 записи
Colonel
Охорону припиненоCucumis sativus L. · Огірок
MONSANTO INVEST N.V.
NL
PL
3 записи
Boro
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Lipskyi Volodymyr Volodymyrovy
CZ
UA
3 записи
Zuzana
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
MORAVOSEED
CZ
3 записи
Virenta
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Selekcijos ir sėklininkystės firma ,,Manul"
LT
3 записи
Veronika
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
KLIMENKO NIKOLAJ NIKOLAEVICh / MAKSIMOV SERGEJ VASIL'EVICh / BAKLANOVA OL'GA VLADIMIROVNA / ChISTYaKOVA LYuBOV' ALEKSANDROVNA
SK
3 записи
Starex
Заявку поданоCucumis sativus L. · Огірок
MAY SEED COMPANY, TR
BG
4 записи
Saltan
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Selekcijos ir sėklininkystės firma ,,Manul"
LT
3 записи
Rufus
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
3 записи
Rodničiok natur
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Selekcijos ir sėklininkystės firma ,,Manul"
LT
3 записи
Ratnik
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Yuksel Tohumculuk LTD
UA
3 записи
Puccini
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
RIJK ZWAAN WELVER GmbH, DE
NL
3 записи
Prolix
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Paul Degreef
UA
5 записів
Presto
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL BV, NL
NL
3 записи