Lemure
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Вирощування
Консервування та соління томатів
Solanum lycopersicum L.
Технологічні вимоги до плодів томата для переробки включають високу щільність шкіркики, невеликі насіннєві камери, м'ясисту консистенцію та підвищений вміст цукрів.
У довіднику 543 сорти культури Томат, де це названо в описі.
Для консервування та соління відбирають томати зі щільною, стійкою до розтріскування під час термічної обробки шкіркою та м'ясистою структурою, що виключає розм'якшення. Оптимальними вважаються плоди масою 40–100 г сливоподібної або овальної форми, що забезпечують щільне укладання в тару.
Біохімічний профіль плодів повинен характеризуватися підвищеним рівнем сухих речовин і цукрів, що необхідно для якісного молочнокислого бродіння під час соління. Сорти для цих цілей повинні мати дружність достигання та генетично зумовлену щільність тканин, яка також знижує сприйнятливість до захворювань, наприклад, антракнозу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Консервування та засолювання.
Сорти культури Томат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Grande
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Kniazhych F1
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Kecskemeti Konzerv
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
SK
1 запис
Javelin
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
1 запис
Krasna strila F1
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Krakus SNO
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
PL
1 запис
Jubileinyj
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
LT
1 запис
Fleischmaster
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запис
Golden Roma II.
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
1 запис
Jalpa
ВідкликаноSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запис
Genoa
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запис
Fidel` F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Datterino
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Donnavita
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запис
Evana
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Costoluto genovese
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Chilo
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
1 запис
Celebrity
Охорону припиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
BG
1 запис
Boxer
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запис
CHEREZA
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Canestrino di Lucca
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Costoluto di Parma
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
Crovarese
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис