Ознаки сорту

Вміст білка — люпин білий

Lupinus albus L.

Вміст білка є ключовим показником цінності люпину білого, що варіює в сучасних сортах від 30% до 45% від маси сухої речовини насіння.

У довіднику 26 сортів культури Люпин білий, де це названо в описі.

Для насіння люпину білого характерна висока концентрація протеїну, співставна із соєю. Вміст білка в насінні розподілений нерівномірно: у ядрі показник може досягати 49–50%, тоді як в оболонці він становить близько 10%, що робить обрушування ефективним способом підвищення поживності продукту.

Ознака визначається сортовими особливостями та здатністю культури до азотфіксації, що дозволяє формувати високий урожай із високим рівнем білка без внесення азотних добрив. У сучасних селекційних сортах високий рівень білка поєднується з низьким вмістом алкалоїдів, яке зазвичай не перевищує 0,1%.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.

Джерела8

Сорти культури Люпин білий, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Arsene

Припинено

Lupinus albus L. · Люпин білий

Ets Claude Camille Benoist SA (FR)

1 запис

Prima

Припинено

Lupinus albus L. · Люпин білий

SES Europe (FR)

1 запис