Ознаки сорту

Цукристість ківі

Actinidia chinensis Planch.

Цукристість ківі оцінюється через масову частку розчинних сухих речовин у градусах Брікса і слугує ключовим параметром для визначення стиглості та лежкоздатності плодів.

У довіднику 10 сортів культури Ківі, де це названо в описі.

Для визначення готовності плодів ківі до збирання використовується вимірювання масової частки розчинних сухих речовин, що виражається у градусах Брікса. Прийнятим стандартом для початку збирання врожаю є показник не нижче 6,2 °Bx. Плоди, зняті з рівнем цукристості нижче цього порогу, мають низьку лежкоздатність, схильні до зморщування та не здатні набрати характерні смакові якості у процесі зберігання.

Для забезпечення тривалого зберігання плодів, що досягає 3–5 місяців за умов близько 0°C, рекомендуються показники цукристості на рівні 7–9 °Bx. При оцінці якості продукції враховується також цукрово-кислотний коефіцієнт, що відображає баланс накопичених цукрів та органічних кислот, що необхідно для формування високих споживчих властивостей сорту.

Відкликано

Actinidia chinensis Planch. · Ківі

Adela Fernández Rodríguez

1 запис

AC 459 011

Чинний

Actinidia chinensis Planch. · Ківі

RAFFAELE TESTOLIN|GUIDO CIPRIANI|GUGLIELMO COSTA

1 запис