Adorelle
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Crop Protection AG
NL
5 записів
Ознаки сорту
Смак та аромат томата
Solanum lycopersicum L.
Смак та аромат томатів визначаються балансом цукрів і кислот, а також вмістом понад 130 летких органічних сполук. Якість плодів оцінюється інструментально через градуси Брікса та цукрово-кислотний індекс, а також професійними дегустаційними комісіями.
У довіднику 375 сортів культури Томат, де це названо в описі.
Для оцінювання смаку використовують рефрактометричне визначення цукристості в градусах Брікса (°Bx) та титрування для визначення загальної кислотності. Ідеальним для томатів вважається співвідношення цукру до кислоти в діапазоні від 8:1 до 12:1, при цьому еталонним показником є коефіцієнт близько 10, а значення вище 7 свідчать про добрі смакові якості.
На формування смакового профілю впливають умови вирощування, такі як світловий режим та електропровідність (EC) живильного розчину, підвищення якої сприяє накопиченню цукрів. Зберігання плодів при знижених температурах пригнічує синтез та активність ароматичних речовин, а збір у технічній стиглості перешкоджає повноцінному накопиченню цукрів та формуванню аромату.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Томат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Montfavet 63-5
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
ES
FR
4 записи
CXD 255
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CLAUSE
PT
4 записи
Cal Roma-2000
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
3 записи
Virosa
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
De Enkhuizer Zaadhandel BV, NL-1600 AA Enkhuizen
NL
3 записи
Troy
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
SAKATA SEED AMERICA INC US
FR
3 записи
Tomaland
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
SYNGENTA SEEDS B.V.
ES
NL
3 записи
Tavira
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NOVARTIS SEEDS B.V.
ES
NL
3 записи
Talavante
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Summer Sun
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
VISSUM RESE
ES
UA
4 записи
Strombolino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
UA
5 записів
Shani
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Nirit Seeds Ltd (IL)
FR
3 записи
Rosimaru Muchoo
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
NL
UA
4 записи
Red Zebra
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
CZ
FR
3 записи
Red machine
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Vilmorin, F
FR
4 записи
Rafati
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
3 записи
Proventura
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Pink Panther
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Ali Yuksel
HU
UA
6 записів
Pinkmaru
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
NL
UA
4 записи
NUN 09399
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
NL
5 записів
Mulan
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Semillas Fito, Španija
ES
4 записи
Motril
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
3 записи
Moscatel
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Maskotka
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
PL
3 записи