К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Сахаристость винограда

Vitis L.

Содержание сахаров в соке ягод винограда, определяющее степень их зрелости, технологическое назначение и потенциальную крепость вина.

В справочнике 236 сортов культуры Виноград, где это названо в описании.

Сахаристость ягод измеряется преимущественно в процентах или г/100 см³ с помощью рефрактометрического, ареометрического или химического методов. Показатель варьируется в диапазоне 12–30% и напрямую зависит от сорта винограда, уровня солнечной инсоляции, температурного режима и агротехники, включая уровень орошения и объем урожая.

Данный параметр служит главным критерием наступления технической зрелости, позволяя определять оптимальные сроки уборки. Требования к сахаристости жестко дифференцированы в зависимости от целевого использования: от 12–15% для столовых сортов до 22% и более для производства кахетинских вин и сушки.

Общие сведения о предмете — на странице Сахаристость.

Источники8

Сорта культуры Виноград, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Premier

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Prieto Picudo

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Pansal

Действует

Vitis L. · Виноград

2 записи

Scimiscia' B.

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Petinos N

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Okatac Crni

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Rieslaner

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Pansa Blanca

Действует

Vitis L. · Виноград

2 записи

Pošip Bijeli

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Zlatarica

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Vugava

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Vlaška

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Moscatello

Действует

Vitis L. · Виноград

2 записи

Sauvitage

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Hegel

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Rubinia N.

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись

Moscatel

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись