Scotch Bonnet Red
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
AKIRA SEEDS S.L.
IT
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат перца
Capsicum annuum L.
Вкус и аромат плодов перца определяются генетикой сорта и агротехникой, выражаясь через баланс сахаров, органических кислот, содержание капсаицина и профиль летучих органических соединений.
В справочнике 203 сорта культуры Перец, где это названо в описании.
Вкусовой профиль плодов Capsicum annuum L. формируется сочетанием сахаров (2–4%) и органических кислот, в то время как острота жгучих форм измеряется концентрацией капсаицина в единицах шкалы Сковилла (SHU). Аромат плодов обусловлен комплексом летучих органических соединений, вклад которых в общий профиль определяется методами газовой хроматографии и масс-спектрометрии с использованием показателя относительной величины запаха.
Максимальная концентрация вкусоароматических веществ в перце достигается в фазе биологической спелости. Качество продукции оценивается как органолептическими методами по балльным шкалам, так и инструментально, при этом интенсивность вкуса и аромата напрямую зависит от условий освещения, температуры, питания и водоснабжения в процессе вегетации.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Сорта культуры Перец, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Thunder F1
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
UA
1 запись
Orange Spice
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Syngenta Crop Protection AG
NL
1 запись
Zolotoi roh F1
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
UA
2 записи
Burpees Tarantella
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
BURPEE NL B.V.
NL
1 запись
Mercedes/Mersedes
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
I. Chmielak, Z. Witek, A. Witek,
UA
1 запись
Strit
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
WLS 9605
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
Westland Seeds B.V.
NL
2 записи
WLS 9652
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
Westland Seeds B.V.
NL
1 запись
PALERMO RZ
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
RIJK ZWAAN Z.Z. B.V.
ES
1 запись
Cubo Yellow
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
ReinSaat KG
AT
2 записи
Yolorex
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
Asgrow Seed Company (US)
FR
1 запись
CARBONERO
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
AGRINATURE INDALICA, S.A.
ES
1 запись
PALMERO
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
AMIT AVIDOV
ES
1 запись
Benchi
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
ISI SEMENTI SPA
IT
1 запись
Vesna
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
SK
1 запись
Hírős
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
OIMBRA
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
ES
1 запись
Trottola
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
IT
2 записи
CORNO DI TOORO ROSSO
Охрана истеклаCapsicum annuum L. · Перец
Franchi Sementi (IT)
HR
1 запись
Novosadanka
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Novosadska bela babura
Охрана истеклаCapsicum annuum L. · Перец
NS ratarstvo (YU)
SI
1 запись
Red cherry large
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
IT
1 запись
Rinascita
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
IT
1 запись