К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат персика

Prunus persica (L.) Batsch

Вкус и аромат персика определяются гармонией сахарокислотного индекса и интенсивностью летучих соединений, оцениваемых по 5-балльной дегустационной шкале.

В справочнике 405 сортов культуры Персик, где это названо в описании.

Качество вкуса персика оценивается комиссией по 5-балльной системе, где оценки 4,5–5,0 баллов соответствуют десертному уровню. Для объективизации показателей используют рефрактометрическое измерение содержания сухих веществ и титруемой кислотности, так как гармония вкуса напрямую зависит от баланса сахаров и органических кислот.

Формирование вкусо-ароматического комплекса плодов возможно исключительно при созревании на дереве, так как преждевременный съем препятствует полноценному накоплению сахаров и ароматических соединений. Агротехнические факторы, такие как достаточное освещение кроны, а также погодные условия в период созревания, существенно влияют на синтез этих веществ, при этом в холодную и дождливую погоду наблюдается нежелательный рост кислотности плодов.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Персик, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Pulchra

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

3 записи

PERZICA BIANCA

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

PERZICA GIALLA

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

COTOGNA DEL BERTI

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

DELFIN

Заявка подана

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

ES
1 запись

Dulcis

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

2 записи

Rekord aus Alfter

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

3 записи

PERCOCO NOVEMBRE

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Netix 35

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

4 записи

Sprinh Krest

Прекращена

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

UA
1 запись

Rubis

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

COTOGNA DI ROSANO

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

ARMRED

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

SWEETHAVEN

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Gea

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

3 записи

Poppa di Venere

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Benedicte

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

2 записи

Alexander

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

ALBERTA

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Перейти к странице 2 3 5 7 10