Вирощування
Beta vulgaris Garden Beet Group
Технологічна придатність буряку оцінюється за біохімічним складом м'якуша, інтенсивністю забарвлення без світлих кілець, формою коренеплоду та стійкістю структури до термічної обробки.
У довіднику 133 сорти культури Буряк столовий, де це названо в описі.
Оцінка придатності буряку столового до промислової переробки базується на аналізі вмісту цукрів, бетаніну, вітаміну С та рівня нітратів. Морфологічні ознаки, такі як форма коренеплоду, критичні для зниження відсотка відходів при механізованому очищенні, при цьому циліндричні форми вважаються найбільш бажаними у виробництві.
Специфічним фактором для культури є необхідність виключення виражених світлих кілець у м'якуші та контроль процесу «линьки», який впливає на структуру тканин при переробці. На відміну від цукрового буряку, де важливий вихід цукру, якість столових сортів визначається стабільністю інтенсивного забарвлення, щільністю м'якуша та смако-ароматичними властивостями готової продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO ZIELONKI, SP. Z.O.O, PL
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
MORAVOSEED
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Pop Vriend Research B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Vegetables Europe, F
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Pop Vriend Research B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
BEJO ZADEN
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Petr Klapste
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Semenarna Ljubljana, SI
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
MORAVOSEED
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Bejo Zaden B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Rijk Zwaan Budapest, H
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Domaine Public (FR)
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
BEJO ZADEN B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.