Вирощування
Beta vulgaris Garden Beet Group
Технологічна придатність буряку оцінюється за біохімічним складом м'якуша, інтенсивністю забарвлення без світлих кілець, формою коренеплоду та стійкістю структури до термічної обробки.
У довіднику 133 сорти культури Буряк столовий, де це названо в описі.
Оцінка придатності буряку столового до промислової переробки базується на аналізі вмісту цукрів, бетаніну, вітаміну С та рівня нітратів. Морфологічні ознаки, такі як форма коренеплоду, критичні для зниження відсотка відходів при механізованому очищенні, при цьому циліндричні форми вважаються найбільш бажаними у виробництві.
Специфічним фактором для культури є необхідність виключення виражених світлих кілець у м'якуші та контроль процесу «линьки», який впливає на структуру тканин при переробці. На відміну від цукрового буряку, де важливий вихід цукру, якість столових сортів визначається стабільністю інтенсивного забарвлення, щільністю м'якуша та смако-ароматичними властивостями готової продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Seminis Vegetable Seeds
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Ute Kirchgaesser
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
SEMO a.s
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
HILD SAMEN GMBH
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
SAKATA UK LTD
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Hybrids Ellas Abee
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Bejo Zaden B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Peto Seed Co.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Graines Voltz (FR)
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
CORA SEEDS S.R.L
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Bejo Zaden B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Institut National de la Recherche Agronomique (FR)/ADIB (FR)/Vilmorin SA (FR)