Ознаки сорту
Triticum aestivum L.
Вміст білка в зерні Triticum aestivum L. визначає його технологічні властивості, ринкову вартість та класність. Показник варіюється від 8% до 25% залежно від генетики сорту, агротехніки та погодних умов у період наливу зерна.
У довіднику 1 028 сортів культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Діапазон вмісту білка безпосередньо впливає на розподіл м'якої пшениці за класами: для 1-го класу нормується показник не менше 14,5%, а для 3-го класу — не менше 12,0% у перерахунку на суху речовину. Рівень нижче 10% вважається низьким, що призводить до недостатнього накопичення клейковинних білків та погіршення хлібопекарських властивостей, таких як еластичність і здатність тіста утримувати форму.
Накопичення білка є результатом взаємодії генотипу та умов середовища, при цьому тепла і суха погода в період вегетації сприяє інтенсивнішому синтезу білкових сполук. Білок слугує структурною основою глютену, що забезпечує пружність тіста, проте загальна кількість білка не завжди гарантує високу якість, оскільки вирішальну роль відіграє також його амінокислотний склад і стан білкового комплексу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Panchenko Ivan Arkhypovych, Hridin Mykola Mykolaiovych, Irdkovs`kyi Vladyslav Zdyslavovych, Riabchun Nataliia Ivanivna, Zviahin Andrii Fedorovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lytvynenko Mykola Antonovych, Aksel`rud Dmytro Vadymovych, Rybalka Oleksandr Illich,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lebiedieva Halyna Danylivna, Chebakov Mykola Petrovych, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Ulich Oleksandr Leonidovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Buzynnyi Mykola Volodymyrovych, Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bc Institut, HR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ZAMLILA NINA, MUKHA TETIANA, SIROSHTAN ANDRII, DERHACHOV OLEKSANDR, CHEREMKHA OLENA, HUMENIUK OLEKSANDR, VOLOHDINA HALYNA, KOCHMARSKYI VALENTY, DEMYDOV OLEKSANDR, HUDZENKO VOLODYMYR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Liubych Vitalii Volodymyrovych, Yakymchuk Ruslan Andriiovych, Diorhiieva Iryna Pavlivna, Zabolotna Ivanna Romanivna, Riabovol IAroslav Serhiiovych, Riabovol Liudmyla Olehivna, Zaderaka Oleksii Ivanovych, Polianets` Iryna Olehivna, Novak Zhanna Mykolaivna,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nickerson International Research geie, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bahatchenko Volodymyr Vasyl`ovych, Tsentylo Leonid Vasyl`ovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bahatchenko Volodymyr Vasylovych, Tsentylo Leonid Vasylovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Todor Gubatov (BG)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lemaire Deffontaines (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Ingeborg Westerdijk
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Varlamova Tamara Hryhorivna, Yefremenkova Vira Ivanivna, Vasyl`ieva Anna Mykhailivna, Vorobiova Raisa Ahafonivna, Fomenko Nina Panteliivna, Shurovenkova Liudmyla Ivanivna, Bespalova Liudmyla Andriivna, Kudriashov Ihor Mykolaiovych, Soliarek Taisiia Fedori
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Stelian Fuia
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Morhun Bohdan Volodymyrovych, Sandetska Nadiia Vasylivna, Morhun Volodymyr Vasylovych, Rybalka Oleksandr Illich,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
CAUSSADE SEMENCES
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DRS/WINZELE/SAUREV/WILENM
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Balla Laszlo / Bedoe Zoltan / Karsai Ildiko / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Szunics Laszlone