Ознаки сорту
Triticum aestivum L.
Вміст білка в зерні Triticum aestivum L. визначає його технологічні властивості, ринкову вартість та класність. Показник варіюється від 8% до 25% залежно від генетики сорту, агротехніки та погодних умов у період наливу зерна.
У довіднику 1 028 сортів культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Діапазон вмісту білка безпосередньо впливає на розподіл м'якої пшениці за класами: для 1-го класу нормується показник не менше 14,5%, а для 3-го класу — не менше 12,0% у перерахунку на суху речовину. Рівень нижче 10% вважається низьким, що призводить до недостатнього накопичення клейковинних білків та погіршення хлібопекарських властивостей, таких як еластичність і здатність тіста утримувати форму.
Накопичення білка є результатом взаємодії генотипу та умов середовища, при цьому тепла і суха погода в період вегетації сприяє інтенсивнішому синтезу білкових сполук. Білок слугує структурною основою глютену, що забезпечує пружність тіста, проте загальна кількість білка не завжди гарантує високу якість, оскільки вирішальну роль відіграє також його амінокислотний склад і стан білкового комплексу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SW SEED HADMERSLEBEN
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Selgen, a.s. Vyzkumne centrum SELTON, s.r.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Selgen, a.s. Vyzkumne centrum SELTON, s.r.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Wiersum Plantbreeding B.V.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Secobra Recherches
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Verneuil Recherche SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hybritech Europe SNC (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
APP Agroresursu un ekonomikas institūts
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIDEA FRANCE SAS
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ShAMANIN VLADIMIR PETROVICh / P'YaNOV VLADIMIR PANTELEEVICh / KOLMAKOV YuRIJ VLADIMIROVICh / LEONT'EV SERAFIM IVANOVICh / HRAMTSOVA NATAL'Ya VASIL'EVNA / SERYuKOV GERMAN MIHAJLOVICh / GOLOVKO GALINA VLADIMIROVNA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube D&S GMBH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAATBAU LINZ EGEN
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Verneuil Recherche SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
State Stende Cereals Breeding Institute
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PZO-Pflanzenzucht Oberlimpurg
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Ets Claude Camille Benoist SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Veisz Otto / Vida Gyula / Karsai Ildiko / Szuecs Peter / Szunics Laszlone / Juhasz Angela
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Balla Laszlo / Szunics Laszlo / Szunics Laszlone / Karsai Ildiko / Vida Gyula / Veisz Otto
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD