Pennlake
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Вирощування
Споживання салату у свіжому вигляді
Lactuca sativa L.
Специфіка свіжого споживання салату полягає у жорстких вимогах до органолептики, вмісту нітратів та мікробіологічної безпеки, оскільки продукт не піддається термічній обробці.
У довіднику 382 сорти культури Салат, де це названо в описі.
Ключовими характеристиками салату для свіжого споживання є консистенція, соковитість та відсутність гіркоти, зумовленої алкалоїдом лактуцином. У селекції та агротехніці ведеться робота з мінімізації гіркого смаку, а для збереження товарних якостей потрібен суворий контроль поливу та температурного режиму, щоб запобігти огрубінню листя та передчасному стеблуванню.
Особливості підготовки салату включають необхідність видалення вологи з поверхні листя, оскільки надлишок води негативно впливає на смакові якості. Крім того, до культури висуваються високі вимоги щодо екологічної чистоти, що обмежує застосування агрохімікатів у період вегетації через відсутність подальшої переробки продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Taverna
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
NL
2 записи
Amerikaanse Roodrand
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Semenarna Ljubljana, SI
SI
2 записи
Preferno
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
SI
2 записи
Wonder der Vier Jaargetijden
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Parella
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
IT
2 записи
Verte de Perpignan
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
SALES SABINEU (FR)
FR
1 запис
Bionda lenta a montare 2
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
IT
1 запис
Pastinice
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
1 запис
Biondi
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Barb Neubert
DE
2 записи
K.S. 2
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
IT
1 запис
Lenta a montare 2
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
IT
1 запис
PUCELA
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
SEMILLAS BATLLE, S.A.
ES
3 записи
Kosma
ВідкликаноLactuca sativa L. · Салат
ZETA SEEDS S.L.
IT
1 запис
De Morges
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Imperos
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Levantia Seed Srl (IT)
BG
1 запис
Blonde a bord rouge
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Rhénania
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Redcross
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
WILLEMS ARNOLD^^^Barb Neubert
DE
2 записи
Passion rosée
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Romaine des Melons
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
CRESTA
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
GRUPO HORTOFRUTI.MURCIANA
ES
1 запис
COGOLLO
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
SEMILLAS BATLLE, S.A.
ES
1 запис
BARCAROLE
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Les Graines Caillard Sa (FR)
FR
1 запис