LUCILE
ВідкликаноSolanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA GENETICS
ES
1 запис
Ознаки сорту
Смак та аромат томата
Solanum lycopersicum L.
Смак та аромат томатів визначаються балансом цукрів і кислот, а також вмістом понад 130 летких органічних сполук. Якість плодів оцінюється інструментально через градуси Брікса та цукрово-кислотний індекс, а також професійними дегустаційними комісіями.
У довіднику 375 сортів культури Томат, де це названо в описі.
Для оцінювання смаку використовують рефрактометричне визначення цукристості в градусах Брікса (°Bx) та титрування для визначення загальної кислотності. Ідеальним для томатів вважається співвідношення цукру до кислоти в діапазоні від 8:1 до 12:1, при цьому еталонним показником є коефіцієнт близько 10, а значення вище 7 свідчать про добрі смакові якості.
На формування смакового профілю впливають умови вирощування, такі як світловий режим та електропровідність (EC) живильного розчину, підвищення якої сприяє накопиченню цукрів. Зберігання плодів при знижених температурах пригнічує синтез та активність ароматичних речовин, а збір у технічній стиглості перешкоджає повноцінному накопиченню цукрів та формуванню аромату.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Томат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Logur F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
UA
2 записи
Labado
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
UA
2 записи
Kartier F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Mercier Jean-Claude
UA
2 записи
Jina
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Hari Besels
UA
1 запис
HT-1093
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
ES
1 запис
Glenda
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
ReinSaat KG
AT
1 запис
Froschkönigin
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
ARGE Bauernparadeiser
AT
1 запис
Flandriia
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Herrit Vlaar, Lakusta Vasyl` Samsonovych,
UA
2 записи
DULCIZ YELLOW
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
ES
1 запис
Cuba Moon
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
2 записи
Clairvil
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Vilmorin SA (FR)
FR
2 записи
Bursztyn
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
2 записи
Buratino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
ReinSaat KG
AT
1 запис
Blue Tonic
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
1 запис
Babino shudo
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
"Florian" OOD - Ruse (BG)
BG
1 запис
Atma
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
1 запис
Anacoeur
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Prosem (FR)
FR
2 записи
Zorarot
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запис
Zora
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Zebranelle
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запис
Xenobia
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запис
Volare
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Vivaoro
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запис