Признаки сорта
Triticum durum Desf.
Содержание белка определяет качество зерна твёрдой пшеницы для макаронной промышленности и является ключевым показателем его классности.
В справочнике 258 сортов культуры Пшеница твёрдая, где это названо в описании.
Для твёрдой пшеницы содержание белка является определяющим фактором технологических свойств, так как именно белковый комплекс, состоящий из глиадинов и глютенинов, формирует глютеновую сеть. Содержание белка ниже 10% считается низким, оптимальным для качественного сырья считается показатель не менее 13%, а для первого класса зерна требуется уровень от 13,5% в пересчёте на сухое вещество.
На накопление белка влияют агротехнические факторы, включая обеспеченность азотом и серой, а также сроки внесения подкормок, особенно в фазе налива зерна. При планировании высокой урожайности наблюдается эффект разбавления, при котором концентрация белка может снижаться, что требует тщательного баланса в системе минерального питания культуры.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
DIPUTACION GENERAL ARAGON (UNIDAD DE TECN.VEGETAL)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CERMIS C/O FONDAZIONE GIUSTINIANI BANDINI
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Limagrain Europe S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Beke Bela Ferenc / Szilagyi Laszlo / Cseuz Laszlo / Kovacs Zsuzsanna / Bona Lajos / Ovari Judit / Fonad Peter / Papp Maria / Berki Laszlo
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
APSOVSEMENTI S.P.A. / CO.NA.SE. CONSORZIO NAZIONALE SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
MALIANI GENETICA SRL UNIPERSONALE
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Shenko Yanev
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CONSERVATION VARIETY
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Probstdorfer Saatzucht Ges.m.b.H & Co KG
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Sh. Yanev, Ts. Lalev
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Golden West Seed Co.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Eurodur S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CONSERVATION VARIETY
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая