Ознаки сорту
Triticum durum Desf.
Вміст білка визначає якість зерна твердої пшениці для макаронної промисловості та є ключовим показником його класності.
У довіднику 258 сортів культури Пшениця тверда, де це названо в описі.
Для твердої пшениці вміст білка є визначальним фактором технологічних властивостей, оскільки саме білковий комплекс, що складається з гліадинів та глютенінів, формує клейковинну сітку. Вміст білка нижче 10% вважається низьким, оптимальним для якісної сировини вважається показник не менше 13%, а для першого класу зерна потрібен рівень від 13,5% у перерахунку на суху речовину.
На накопичення білка впливають агротехнічні фактори, включаючи забезпеченість азотом і сіркою, а також терміни внесення підживлень, особливо у фазі наливу зерна. При плануванні високої врожайності спостерігається ефект розбавлення, при якому концентрація білка може знижуватися, що вимагає ретельного балансу в системі мінерального живлення культури.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
DIPUTACION GENERAL ARAGON (UNIDAD DE TECN.VEGETAL)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CERMIS C/O FONDAZIONE GIUSTINIANI BANDINI
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Limagrain Europe S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Beke Bela Ferenc / Szilagyi Laszlo / Cseuz Laszlo / Kovacs Zsuzsanna / Bona Lajos / Ovari Judit / Fonad Peter / Papp Maria / Berki Laszlo
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
APSOVSEMENTI S.P.A. / CO.NA.SE. CONSORZIO NAZIONALE SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
MALIANI GENETICA SRL UNIPERSONALE
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Shenko Yanev
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CONSERVATION VARIETY
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Probstdorfer Saatzucht Ges.m.b.H & Co KG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Sh. Yanev, Ts. Lalev
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Golden West Seed Co.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Eurodur S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CONSERVATION VARIETY
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда