Ознаки сорту
Triticum durum Desf.
Вміст білка визначає якість зерна твердої пшениці для макаронної промисловості та є ключовим показником його класності.
У довіднику 258 сортів культури Пшениця тверда, де це названо в описі.
Для твердої пшениці вміст білка є визначальним фактором технологічних властивостей, оскільки саме білковий комплекс, що складається з гліадинів та глютенінів, формує клейковинну сітку. Вміст білка нижче 10% вважається низьким, оптимальним для якісної сировини вважається показник не менше 13%, а для першого класу зерна потрібен рівень від 13,5% у перерахунку на суху речовину.
На накопичення білка впливають агротехнічні фактори, включаючи забезпеченість азотом і сіркою, а також терміни внесення підживлень, особливо у фазі наливу зерна. При плануванні високої врожайності спостерігається ефект розбавлення, при якому концентрація білка може знижуватися, що вимагає ретельного балансу в системі мінерального живлення культури.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI / SYNGENTA FRANCE S.A.S.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Apsovsementi, I
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
APSOVSEMENTI S.P.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
ISEA S.R.L
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Syngenta Participations AG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Borislav Kobiljski
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2n
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Lochow-Petkus (DE)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
IRTA/BATLLE
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
REGAL SEMENTI SRL
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
PROGEN SEED INC.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
G.A.E. RECHERCHE
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
ISEA S.R.L
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
NDSU Research Foundation
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Eurogen srl (IT)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.