Ознаки сорту
Triticum durum Desf.
Вміст білка визначає якість зерна твердої пшениці для макаронної промисловості та є ключовим показником його класності.
У довіднику 258 сортів культури Пшениця тверда, де це названо в описі.
Для твердої пшениці вміст білка є визначальним фактором технологічних властивостей, оскільки саме білковий комплекс, що складається з гліадинів та глютенінів, формує клейковинну сітку. Вміст білка нижче 10% вважається низьким, оптимальним для якісної сировини вважається показник не менше 13%, а для першого класу зерна потрібен рівень від 13,5% у перерахунку на суху речовину.
На накопичення білка впливають агротехнічні фактори, включаючи забезпеченість азотом і сіркою, а також терміни внесення підживлень, особливо у фазі наливу зерна. При плануванні високої врожайності спостерігається ефект розбавлення, при якому концентрація білка може знижуватися, що вимагає ретельного балансу в системі мінерального живлення культури.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Cereal Research non-profit Ltd.co (HU)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2n
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Gyula Vida^^^Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ildikó Karsai
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Borislav Kobiljski
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Syngenta Participations AG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
FLORIMOND DESPREZ VEUVE ET FILS
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SAS FLORIMOND DESPREZ VEUVE and FILS
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
REGAL SEMENTI SRL
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SARH-INIA
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SARH-INIA
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Limagrain Europe S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CREA-CENTRO DI RICERCA PER LA CEREALICOLTURA (CREA-CI-FG)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Universita degli Studi di Catania Istituto di Agronomia Generale e Coltivazioni Erbacee
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CO.SE.ME. S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
ISEA S.R.L
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
AGRI-CENTER SNC
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.