Признаки сорта
Triticum durum Desf.
Содержание белка определяет качество зерна твёрдой пшеницы для макаронной промышленности и является ключевым показателем его классности.
В справочнике 258 сортов культуры Пшеница твёрдая, где это названо в описании.
Для твёрдой пшеницы содержание белка является определяющим фактором технологических свойств, так как именно белковый комплекс, состоящий из глиадинов и глютенинов, формирует глютеновую сеть. Содержание белка ниже 10% считается низким, оптимальным для качественного сырья считается показатель не менее 13%, а для первого класса зерна требуется уровень от 13,5% в пересчёте на сухое вещество.
На накопление белка влияют агротехнические факторы, включая обеспеченность азотом и серой, а также сроки внесения подкормок, особенно в фазе налива зерна. При планировании высокой урожайности наблюдается эффект разбавления, при котором концентрация белка может снижаться, что требует тщательного баланса в системе минерального питания культуры.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Cereal Research non-profit Ltd.co (HU)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2n
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Gyula Vida^^^Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ildikó Karsai
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Borislav Kobiljski
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Syngenta Participations AG
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
FLORIMOND DESPREZ VEUVE ET FILS
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SAS FLORIMOND DESPREZ VEUVE and FILS
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
REGAL SEMENTI SRL
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SARH-INIA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SARH-INIA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Limagrain Europe S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CREA-CENTRO DI RICERCA PER LA CEREALICOLTURA (CREA-CI-FG)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Universita degli Studi di Catania Istituto di Agronomia Generale e Coltivazioni Erbacee
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CO.SE.ME. S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
ISEA S.R.L
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGRI-CENTER SNC
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.