Признаки сорта
Triticum durum Desf.
Содержание белка определяет качество зерна твёрдой пшеницы для макаронной промышленности и является ключевым показателем его классности.
В справочнике 258 сортов культуры Пшеница твёрдая, где это названо в описании.
Для твёрдой пшеницы содержание белка является определяющим фактором технологических свойств, так как именно белковый комплекс, состоящий из глиадинов и глютенинов, формирует глютеновую сеть. Содержание белка ниже 10% считается низким, оптимальным для качественного сырья считается показатель не менее 13%, а для первого класса зерна требуется уровень от 13,5% в пересчёте на сухое вещество.
На накопление белка влияют агротехнические факторы, включая обеспеченность азотом и серой, а также сроки внесения подкормок, особенно в фазе налива зерна. При планировании высокой урожайности наблюдается эффект разбавления, при котором концентрация белка может снижаться, что требует тщательного баланса в системе минерального питания культуры.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
F.LLI COZZI S.N.C.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Porfiri Marino (Impresa Individuale)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Friedrich Longin
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
T. Dimitrov, T. Petrova, I. Iliev, I. Stoeva, V. Ivanova
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PALERMO - DIPARTIMENTO DI AGRONOMIA AMBIENTALE E TERRITORIALE
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SANTACROCE GIOVANNI S.P.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Pioneer Hi-Bred Italia S.r.l.^^^Pioneer Overseas Corporation
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Pasquale De Vita^^^Nicola Pecchioni^^^Antonio Gallo^^^Giuseppe Palumbo
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Shenko Yanev