Возделывание
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group)
Савойская капуста является оптимальной культурой для употребления в свежем виде благодаря нежной гофрированной текстуре листьев и деликатному вкусу без выраженной горечи.
В справочнике 53 сорта культуры Капуста савойская, где это названо в описании.
Листья савойской капусты отличаются отсутствием жестких прожилок и пузырчатой структурой, что делает их пригодными для сырых салатов. Вкусовые качества продукта характеризуются мягкостью и отсутствием избытка горчичных масел, что выгодно отличает культуру от белокочанной капусты.
Биохимический состав, включающий маннит, обеспечивает естественную сладость, а низкое содержание клетчатки при высоком уровне белка и витаминов облегчает усвояемость в свежем виде. В отличие от других видов, рыхлый кочан савойской капусты делает ее непригодной для квашения и ориентирует использование на быструю кулинарную обработку.
Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Royal Sluis (NL)
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Ger Bimsdeboer
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Domaine Public (FR)
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
PUBBLICO DOMINIO
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Domaine Public (FR)
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Royal Sluis BV (NL)
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская