К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Потребление салата в свежем виде

Lactuca sativa L.

Специфика свежего потребления салата заключается в жестких требованиях к органолептике, содержанию нитратов и микробиологической безопасности, так как продукт не подвергается термической обработке.

В справочнике 382 сорта культуры Салат, где это названо в описании.

Ключевыми характеристиками салата для свежего потребления являются консистенция, сочность и отсутствие горечи, обусловленной алкалоидом лактуцином. В селекции и агротехнике ведется работа по минимизации горького вкуса, а для сохранения товарных качеств требуется строгий контроль полива и температурного режима, чтобы предотвратить огрубение листьев и преждевременное стеблевание.

Особенности подготовки салата включают необходимость удаления влаги с поверхности листьев, так как избыток воды негативно влияет на вкусовые качества. Кроме того, к культуре предъявляются высокие требования по экологической чистоте, что ограничивает применение агрохимикатов в период вегетации из-за отсутствия последующей переработки продукции.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Салат, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Maral

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

NL
2 записи

Dark Roden

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

CZ
2 записи

Hrastov list

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

SI
2 записи

Karminova

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

CZ
2 записи

Roden

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

CZ
2 записи

Pennlake

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

2 записи

Taverna

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

NL
2 записи

Preferno

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

SI
2 записи

Parella

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

IT
2 записи

Verte de Perpignan

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

SALES SABINEU (FR)

FR
1 запись

Bionda lenta a montare 2

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI

IT
1 запись

Pastinice

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

Gautier Semences SAS (FR)

FR
1 запись

Biondi

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

Barb Neubert

DE
2 записи

K.S. 2

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI

IT
1 запись

Lenta a montare 2

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI

IT
1 запись

PUCELA

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

SEMILLAS BATLLE, S.A.

ES
3 записи

De Morges

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

Domaine Public (FR)

FR
1 запись

Imperos

Заявка подана

Lactuca sativa L. · Салат

Levantia Seed Srl (IT)

BG
1 запись

Перейти к странице 2 3 5 7 9