Bacio
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Возделывание
Потребление салата в свежем виде
Lactuca sativa L.
Специфика свежего потребления салата заключается в жестких требованиях к органолептике, содержанию нитратов и микробиологической безопасности, так как продукт не подвергается термической обработке.
В справочнике 382 сорта культуры Салат, где это названо в описании.
Ключевыми характеристиками салата для свежего потребления являются консистенция, сочность и отсутствие горечи, обусловленной алкалоидом лактуцином. В селекции и агротехнике ведется работа по минимизации горького вкуса, а для сохранения товарных качеств требуется строгий контроль полива и температурного режима, чтобы предотвратить огрубение листьев и преждевременное стеблевание.
Особенности подготовки салата включают необходимость удаления влаги с поверхности листьев, так как избыток воды негативно влияет на вкусовые качества. Кроме того, к культуре предъявляются высокие требования по экологической чистоте, что ограничивает применение агрохимикатов в период вегетации из-за отсутствия последующей переработки продукции.
Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.
Сорта культуры Салат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Arletti
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin, F
FR
5 записей
Alboreto
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Albanas
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Great Lakes 118
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
BG
HR
IT
SI
8 записей
Regina dei ghiacci
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
CZ
IT
5 записей
Papiro
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
NL
5 записей
Nancy
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
CZ
NL
SK
5 записей
May King
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
BG
HR
SI
5 записей
Lollo Bionda
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
BG
5 записей
Ballon
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
FR
IT
5 записей
Reina de mayo
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
ES
SI
4 записи
Grandes Lagos
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
ES
HR
SI
4 записи
Batavia rubia
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
ES
HR
SI
4 записи
Zasmira
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
4 записи
Zanardi
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Vintigo
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Val d'orge
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
3 записи
Treslia
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Totana
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Ticarinas
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Syrena
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
PNOS
CZ
3 записи
SUCRINE
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
3 записи
Spykita
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи