Sarno
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Sakata Seed Corporation, JP
FR
3 записи
Возделывание
Пригодность перца к заморозке
Capsicum annuum L.
Перец пригоден для замораживания без предварительного бланширования, при этом качество продукта зависит от толщины стенок перикарпия и скорости снижения температуры.
В справочнике 154 сорта культуры Перец, где это названо в описании.
Для заморозки перца наиболее пригодны толстостенные сорта с толщиной стенки более 5 мм, так как мясистая структура позволяет лучше сохранять форму и физические свойства после дефростации. Использование крепких и упругих плодов без повреждений минимизирует потери качества при оттаивании.
В отличие от ряда других овощных культур, перец не требует предварительного бланширования, что позволяет сохранять органолептические свойства и содержание биохимических веществ. Применение быстрой глубокой заморозки при температуре -18 °C и ниже предотвращает негативные изменения ткани, характерные для холодового стресса при хранении свежих плодов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Перец, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Palermo Rossio
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Corera
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
3 записи
Alar
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
3 записи
Red Bull
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
IT
UA
4 записи
Goldus
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
SEMO a.s
CZ
4 записи
Sucette de provence
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Rewia
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
PL
5 записей
Shinako
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Shevchenko Igor
UA
3 записи
Cantemir
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
BARCANU ELENAVINATORU COSTELZAMFIR BIANCABRATU CAMELIA
RO
3 записи
Mankap
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
ES
2 записи
Vlad
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
AGROSEL S.R.L.
RO
3 записи
Lebeche
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
2 записи
Pantera
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
ALEJANDRO MARTIN CARA
ES
2 записи
Orostar
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Altiney
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Arca
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
2 записи
Purple Bell
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Pieterpik B.V.
NL
3 записи
Plovdivska kapiya
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Yordanka Tosheva
BG
3 записи
Oregon
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Ing. Jiřina Teclová, LIBERA (CZ)
CZ
3 записи
Cinderella
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
NONGWOO BIO CO.LTD
PL
2 записи
Yolo Wonder (T.M.R.)
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
IT
2 записи
Terezka
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Ing. Jiřina Teclová, LIBERA (CZ)
CZ
3 записи
Lussac
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
VILMORIN, S.A.
ES
2 записи