Yanika
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Shevchenko Ihor Andriiovych
UA
2 записи
Возделывание
Пригодность перца к заморозке
Capsicum annuum L.
Перец пригоден для замораживания без предварительного бланширования, при этом качество продукта зависит от толщины стенок перикарпия и скорости снижения температуры.
В справочнике 154 сорта культуры Перец, где это названо в описании.
Для заморозки перца наиболее пригодны толстостенные сорта с толщиной стенки более 5 мм, так как мясистая структура позволяет лучше сохранять форму и физические свойства после дефростации. Использование крепких и упругих плодов без повреждений минимизирует потери качества при оттаивании.
В отличие от ряда других овощных культур, перец не требует предварительного бланширования, что позволяет сохранять органолептические свойства и содержание биохимических веществ. Применение быстрой глубокой заморозки при температуре -18 °C и ниже предотвращает негативные изменения ткани, характерные для холодового стресса при хранении свежих плодов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Перец, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Hercules F1
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Robert Priieur
UA
2 записи
Oranzh Boss
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
Corinna F1
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Kees Reinink
UA
2 записи
Brabus
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Sakata Vegetables Europe S.A.S
UA
1 запись
LS 1126
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
UA
1 запись
Thunder F1
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
UA
1 запись
Salazar
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
Piet de Vries
UA
2 записи
HECTOR
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.
ES
1 запись
Lunima
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Holovchenko Roman Oleksandrovych,Holovchenko Oleksandr IAkovych,
UA
2 записи
CAPELLOR
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Ahamad Natur
CY
1 запись
Thai Chili
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
ReinSaat KG
AT
1 запись
Kolt
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
Early Sunsation F1 PS
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Hari Besels
UA
1 запись
Tsyntiia F1
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Tyshkovs`kyi Volodytmyr Mykhailovych, Liubosh Srbek,
UA
2 записи
MURCHANTE
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
1 запись
RED DEER
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Javier Noguera Diaz
UA
1 запись
Brius
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Piet de Vries
UA
2 записи
Red Bull Spark
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
Zviezda Vostoka fioletovaia
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
UA
2 записи
Zviezda Vostoka oranzhevaia F1
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
UA
2 записи
Feri
Заявка поданаCapsicum annuum L. · Перец
HU
1 запись
Vesna
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
SK
1 запись
Giallo Ercole d´Ingegnoli
Охрана истеклаCapsicum annuum L. · Перец
Franchi Sementi (IT)
SI
1 запись