До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Крохмалистість картоплі

Solanum tuberosum L.

Крохмалистість є ключовою сортовою ознакою картоплі, що визначає кулінарні якості та придатність для переробки. Показник варіюється від 10% до 30% і вимірюється переважно гідростатичним методом.

У довіднику 565 сортів культури Картопля, де це названо в описі.

Для оцінки вмісту крохмалю використовується густинний метод, що базується на кореляції між масою бульби в повітрі та у воді. Значення менше 13% характеризують низьку крохмалистість, від 13% до 25% — середню, а показники вище 25% вважаються підвищеними.

Накопичення крохмалю залежить від сортових особливостей, строків достигання та агротехніки. Надмірне азотне живлення та хлорвмісні калійні добрива знижують крохмалистість, тоді як внесення фосфору та магнію стимулює її ріст. У процесі зберігання крохмаль піддається гідролізу, що зменшує його вміст.

Висока крохмалистість зумовлює розсипчастість бульб, що важливо для пюре та промислового отримання крохмалю. Низька крохмалистість характерна для сортів із щільною восковою текстурою, які під час варіння не розварюються і є кращими для використання у салатах та смаження.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Крохмалистість.

Джерела8

Сорти культури Картопля, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Alegria

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Wolfgang Walter

DE LT LU MT
14 записів

Rosanna

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

U. OLDENBURGER (NL)

FR PT SK
17 записів

Royal

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

LKF-Vandel

DK NL
16 записів

Lady Anna

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Mr. J.P.M. Muijsers

NL UA
18 записів

Belmonda

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Solana, D

DE UA
17 записів

Arsenal

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Sjefke Allefs

NL UA
20 записів

Colette

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

SCHUCHMANN| Dr. Walter Schuchmann / BOEHM GEORG| Georg Boehm

BG CZ DE EE HR LT +3
16 записів

Kuras

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Mr. G. Kuper

AT CZ DE DK FR NL +3
17 записів

Danva

Охорону припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

LANDBRUGETS| Landbrugets Kartoffelfond, LKF

AT DE DK ES FR IE +2
15 записів

Vitesse

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

VAN DER VIIN SAAP

BG CZ DE HR HU SI +1
14 записів

Oscar

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Wageningen UR Plant Breeding

CZ HR HU IT NL SI +1
16 записів

Romanze

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Wolfgang Walter

DE ES HR LT UA
14 записів

Virginia

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

R.J. Mansholt

DE FR IT UA
13 записів

Roko

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.

AT HR HU PL
15 записів

Omega

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

HETTEMA ZONEN B.V

DE IE UA
17 записів

Musica

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

J.P.M.Muijsers

HR NL UA
17 записів

Labella

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Jacob Eising

HR NL UA
20 записів

Lilly

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

SOLANA GMBH & CO KG

CZ DE UA
14 записів

Camelia

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

ROCUS PIETER GRAVELAND

NL UA
16 записів

Wega

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Wolfgang Walter, Norika Nordring - Kartoffelzucht - und Vermehrungs - GmbH Gross Lusewitz

DE UA
16 записів

Karatop

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Prof.Dr.sc. Christfried Pfeffer / Dr. Paul Steinbach

CZ DE DK LT LV PL +2
12 записів

Tango

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

STAShEVSKI ZENON / ZAMALIEVA FANIYa FAJZRAHMANOVNA / GIMAEVA ELENA ALEKSEEVNA / VOLOGIN SEMEN GERMANOVICh / SALIHOVA ZIFA ZAKAR'EVNA / GIZATULLINA AL'BINA TALGATOVNA / NAZMIEVA REZIDA RYaZAKOVNA / SAFIULLINA GUL'GENA FLYuNOVNA / KUZ'MINOVA OL'GA ANDREEVNA

CZ FR HR HU IT NL +1
10 записів

Romula

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Kartoffelzucht Böhm GmbH & Co. KG

CZ HR IT LT PL SI +1
15 записів

Samba

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

ZAMALIEVA FANIYa FAJZRAHMANOVNA / GIMAEVA ELENA ALEKSEEVNA / VOLOGIN SEMEN GERMANOVICh / SALIHOVA ZIFA ZAKAR'EVNA / GIZATULLINA AL'BINA TALGATOVNA / NAZMIEVA REZIDA RYaZAKOVNA / SAFIULLINA GUL'GENA FLYuNOVNA / KUZ'MINOVA OL'GA ANDREEVNA / SKLYaROVA NADEZh

BE DE DK ES FR IE +1
12 записів

Перейти до сторінки 7 10 14 17 21