До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Крохмалистість картоплі

Solanum tuberosum L.

Крохмалистість є ключовою сортовою ознакою картоплі, що визначає кулінарні якості та придатність для переробки. Показник варіюється від 10% до 30% і вимірюється переважно гідростатичним методом.

У довіднику 565 сортів культури Картопля, де це названо в описі.

Для оцінки вмісту крохмалю використовується густинний метод, що базується на кореляції між масою бульби в повітрі та у воді. Значення менше 13% характеризують низьку крохмалистість, від 13% до 25% — середню, а показники вище 25% вважаються підвищеними.

Накопичення крохмалю залежить від сортових особливостей, строків достигання та агротехніки. Надмірне азотне живлення та хлорвмісні калійні добрива знижують крохмалистість, тоді як внесення фосфору та магнію стимулює її ріст. У процесі зберігання крохмаль піддається гідролізу, що зменшує його вміст.

Висока крохмалистість зумовлює розсипчастість бульб, що важливо для пюре та промислового отримання крохмалю. Низька крохмалистість характерна для сортів із щільною восковою текстурою, які під час варіння не розварюються і є кращими для використання у салатах та смаження.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Крохмалистість.

Джерела8

Сорти культури Картопля, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Kartel

Припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

Kweekinstituut KARNA (NL)

DE FR NL PL
5 записів

Wotan

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.

AT DK FR
7 записів

Oceania

Заявку подано

Solanum tuberosum L. · Картопля

Joseph le Berre

FR IT UA
7 записів

Krasa

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Sativa Keřkov a.s., CZ

CZ PL SK
8 записів

Bonanza

Охорону припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

SAATZUCHT FIRLBECK GMBH&CO.KG

AT DE NL
7 записів

Sprinter

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Sloots Aardappelkweekbedrijf B.V.

NL PL
7 записів

Owacja

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie

PL UA
8 записів

Monte Carlo

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Johanna Anny Pruim-van Loon^^^Hubrecht Jan van Loon^^^Anthonie Elbert van Loon^^^Elbertus Marius van Loon^^^Jan Pieter van Loon^^^Johanna Wilhelmina Maatje van Loon-Kloet

NL UA
11 записів

Margarita

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

C.J.J. Laan, A.S.J. Laan,

NL UA
7 записів

Lady Sara

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

HESELMANS GUUS

NL UA
9 записів

Korona

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

YaShINA IZOL'DA MAKSIMOVNA / SIMAKOV EVGENIJ ALEKSEEVICh / PISAREV BORIS ANATOL'EVICh / APShEV HUSEJN HAMIDOVICh

DE PL
7 записів

Eurostarch

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Heinrich Böhm

DE UA
8 записів

Caprice

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

LANGE FRANK / LANGE WINFRID

DE NL
7 записів

Agnes

Заявку подано

Solanum tuberosum L. · Картопля

Heinrich Böhm^^^SCHUCHMANN R.

DE PL
7 записів

Travolta

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

IPR B.V., Helena Geeske Hoogland-Krüse

NL
7 записів

Mulberry Beauty

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

IPR BV

NL
9 записів

Gatsby

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

DOUGLAS HARLEY

NL
8 записів

Campina

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

SAKA PFLANZENZUCHT GMBH AND CO KG

DE
7 записів

Bonnie

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

SCOTTISH RESEARCH INSTITUTE

NL
9 записів

Susanne

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

HZPC Holland B.V.^^^JOCHUM JAN WIERSMA

CZ IT NL
5 записів

Posmo

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Landbrugets Kartoffelfond

DK FI FR
6 записів

Merkur

Охорону припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.

AT CZ FR
6 записів

Jasia

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

PAWLAK| Dr. Pawlak c/o Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z.o.o.

DE PL UA
7 записів

Vera

Охорону припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

VESA Velhartice

BG CZ SK
5 записів

Перейти до сторінки 3 14 17 18 21