Вирощування
Capsicum annuum L.
Технологічний критерій, що визначає відповідність плодів перцю стандартам промислового перероблення на основі їхніх морфологічних параметрів, хімічного складу та стабільності після термічного оброблення.
У довіднику 383 сорти культури Перець, де це названо в описі.
Сорти перцю, придатні для перероблення, повинні відповідати суворим морфологічним вимогам, зокрема визначеній формі, розміру та щільності плодів, що забезпечують високу технологічну ефективність і мінімальні відходи під час очищення. Ключовим показником є здатність плодів зберігати задані органолептичні властивості, смак, аромат та рівень вмісту вітаміну С і каротиноїдів після термічного оброблення, консервування або сушіння.
Оцінювання придатності тісно пов'язане з фазою технічної або біологічної стиглості, від якої залежить накопичення цукрів, сухих речовин і пігментів у плодах. Важливим аспектом є висока стійкість до хвороб, як-от вірус бронзовості та вершинна гниль, оскільки уражені плоди виключаються з промислового виробництва через ризик розвитку патогенів у процесі зберігання та перероблення.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Capsicum annuum L. · Перець
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Capsicum annuum L. · Перець
Moshe Zalsman
Capsicum annuum L. · Перець
Claude Basterreix
Capsicum annuum L. · Перець
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Capsicum annuum L. · Перець
Mr. Basterreix
Capsicum annuum L. · Перець
RIJK ZWAAN Z.Z. B.V.
Capsicum annuum L. · Перець
Jan Prasil
Capsicum annuum L. · Перець
COTTON SEEDS AND PLANTS, S.L.
Capsicum annuum L. · Перець
Y.V. Kolostra
Capsicum annuum L. · Перець
ReinSaat KG
Capsicum annuum L. · Перець
Manier Tohumculuk Ltd. sti.
Capsicum annuum L. · Перець
Manier Tohumculuk
Capsicum annuum L. · Перець
ESASEM SPA
Capsicum annuum L. · Перець
Seminis Vegetables (NL)
Capsicum annuum L. · Перець
Javier Noguera Diaz
Capsicum annuum L. · Перець
RAMIRO ARNEDO, S.A.
Capsicum annuum L. · Перець
Hari Besels
Capsicum annuum L. · Перець
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Capsicum annuum L. · Перець
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Capsicum annuum L. · Перець
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
Capsicum annuum L. · Перець
Piet de Vries
Capsicum annuum L. · Перець
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
Capsicum annuum L. · Перець
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
Capsicum annuum L. · Перець