Вирощування
Capsicum annuum L.
Технологічний критерій, що визначає відповідність плодів перцю стандартам промислового перероблення на основі їхніх морфологічних параметрів, хімічного складу та стабільності після термічного оброблення.
У довіднику 383 сорти культури Перець, де це названо в описі.
Сорти перцю, придатні для перероблення, повинні відповідати суворим морфологічним вимогам, зокрема визначеній формі, розміру та щільності плодів, що забезпечують високу технологічну ефективність і мінімальні відходи під час очищення. Ключовим показником є здатність плодів зберігати задані органолептичні властивості, смак, аромат та рівень вмісту вітаміну С і каротиноїдів після термічного оброблення, консервування або сушіння.
Оцінювання придатності тісно пов'язане з фазою технічної або біологічної стиглості, від якої залежить накопичення цукрів, сухих речовин і пігментів у плодах. Важливим аспектом є висока стійкість до хвороб, як-от вірус бронзовості та вершинна гниль, оскільки уражені плоди виключаються з промислового виробництва через ризик розвитку патогенів у процесі зберігання та перероблення.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Capsicum annuum L. · Перець
Genista Srl (IT)
Capsicum annuum L. · Перець
RAMIRO ARNEDO, S.A.
Capsicum annuum L. · Перець
SEMILLAS FITO, S.A.
Capsicum annuum L. · Перець
SEMILLAS FITO, S.A.
Capsicum annuum L. · Перець
Nunhems B.V.
Capsicum annuum L. · Перець
Zoldsegtermesztesi Kutato Intezet Rt Fuszerpaprika Kutato Allomas
Capsicum annuum L. · Перець
HM.CLAUSE
Capsicum annuum L. · Перець
ENZA ZADEN BEHEER B.V., NL
Capsicum annuum L. · Перець
Superior, Velika Plana
Capsicum annuum L. · Перець
SEMINIS INC
Capsicum annuum L. · Перець
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Capsicum annuum L. · Перець
Seminis Vegetable Seeds
Capsicum annuum L. · Перець
Syngenta Crop Protection AG
Capsicum annuum L. · Перець
ZKI, H
Capsicum annuum L. · Перець
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
Capsicum annuum L. · Перець
ZKI, H
Capsicum annuum L. · Перець
Karel Zavadil
Capsicum annuum L. · Перець
Syngenta Seeds B.V.
Capsicum annuum L. · Перець
Seminis Vegetable Seeds
Capsicum annuum L. · Перець
Paul Degreef
Capsicum annuum L. · Перець
Institute of vegetable crops(RS)
Capsicum annuum L. · Перець
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Capsicum annuum L. · Перець
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Capsicum annuum L. · Перець
UNITED GENETICS SEEDS CO