IS Spirella
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Ознаки сорту
Вміст білка — пшениця м'яка
Triticum aestivum L.
Вміст білка в зерні Triticum aestivum L. визначає його технологічні властивості, ринкову вартість та класність. Показник варіюється від 8% до 25% залежно від генетики сорту, агротехніки та погодних умов у період наливу зерна.
У довіднику 1 028 сортів культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Діапазон вмісту білка безпосередньо впливає на розподіл м'якої пшениці за класами: для 1-го класу нормується показник не менше 14,5%, а для 3-го класу — не менше 12,0% у перерахунку на суху речовину. Рівень нижче 10% вважається низьким, що призводить до недостатнього накопичення клейковинних білків та погіршення хлібопекарських властивостей, таких як еластичність і здатність тіста утримувати форму.
Накопичення білка є результатом взаємодії генотипу та умов середовища, при цьому тепла і суха погода в період вегетації сприяє інтенсивнішому синтезу білкових сполук. Білок слугує структурною основою глютену, що забезпечує пружність тіста, проте загальна кількість білка не завжди гарантує високу якість, оскільки вирішальну роль відіграє також його амінокислотний склад і стан білкового комплексу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Сорти культури Пшениця м’яка, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Meritto
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Bertold
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Simnic 30
Охорону припиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Taisa
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Rita
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
3 записи
Rokko
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LV
4 записи
Padureni
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Roxo
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
PT
3 записи
Mv Piroska
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
PS Zaira
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Octavus
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
Lovrin 34
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Luminița
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Mv Kodmon
Охорону припиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
KG Kunkapitany
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
KT Hasab
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
IS Mandala
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Kharus
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
UA
3 записи
Jubilejnaja 50
Охорону припиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
GK Tavasz
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи
Inallettabile 96 aristato
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
3 записи
IS Carrier
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Gentil Rosso famiglia 48
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
3 записи