Progres de laxton
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
FR
1 запись
Возделывание
Консервирование и засолка
Пригодность сорта для консервирования и засолки определяется наличием специфических морфологических и биохимических свойств, позволяющих сохранять текстуру, форму и вкус после обработки. Это требует особого подхода к агротехнике для достижения нужного качества плодов.
Упомянут в описаниях 10 588 сортов справочника.
Пригодность к консервированию и засолке выражается в способности плодов сохранять плотную мякоть, товарный вид и структуру после тепловой обработки или ферментации. Основными характеристиками таких сортов являются высокая плотность тканей, наличие сахаров и пектинов, а также прочная, устойчивая к растрескиванию кожица. У огурцов дополнительным критерием служит наличие бугорков и шипов, обеспечивающих равномерное проникновение рассола, а для всех культур важна выровненность плодов по форме и размеру.
Качество продукции напрямую зависит от агротехнических приемов возделывания. Для получения сырья, пригодного для переработки, необходим стабильный, умеренный полив, исключающий водянистость или горечь плодов, и ограничение азотных подкормок, избыток которых приводит к размягчению тканей и накоплению нитратов. Также критически важна кратность сбора: плоды необходимо убирать в фазе «зеленца» или «корнишона», так как перерастание вызывает образование пустот и грубых семян, снижая засолочные свойства.
Эффективность производства оценивается по уровню брака в готовой продукции и технологичности сбора урожая. Специализированные сорта и гибриды минимизируют риски потери товарных качеств, в то время как салатные разновидности генетически не адаптированы к консервации и склонны к потере формы. Важным фактором является скорость переработки: послеуборочная лежкость у таких сортов низкая, поэтому они требуют немедленного использования для обеспечения стандартов качества.
Разбор по культурам
Консервирование и засолка огурца
556
Консервирование и засолка томата
543
Консервирование и засолка перца
508
Консервирование гороха
276
Консервирование фасоли
258
Консервирование персика
111
Консервирование и засолка кабачка
109
Консервирование и засолка оливы
87
Консервирование и засолка — кукуруза сахарная
85
Консервирование моркови
70
Консервирование черешни
52
Консервирование и засолка — свёкла столовая
51
Консервирование и засолка томата
49
Консервирование и засолка баклажана
46
Консервирование абрикоса
40
Консервирование груши
39
Консервирование и засолка — капуста цветная
37
Консервирование кукурузы
31
Консервирование и засолка шпината
28
Консервирование и засолка — лук репчатый
28
Консервирование и засолка сливы
24
Консервирование и засолка — вишня обыкновенная
23
Консервирование и засолка — капуста белокочанная
23
Консервирование и засолка — бобы овощные
23
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Princesse nain double de hollande
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Domaine Public (FR)
FR
1 запись
Poznańska Słodka
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Swietoslaw sp. z o.o.
PL
1 запись
Preriia
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
UA
2 записи
Poranek/Poranek
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
A. Kwiatkowska
UA
1 запись
Pop Top/Pop Top
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
UA
1 запись
Pop Top
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
UA
1 запись
Prem'ier
ПрекращенаSolanum melongena L. · Баклажан
Naboka Vitalii Pavlovych, Lins`kyi Vitalii Pavlovych, Shabetia Viktor Volodymyrovych, Shabetia Oksana Mykolaivna,
UA
1 запись
Pomaranchevyi Dyvosvit
ДействуетCucurbita pepo L. · Кабачок
Vovk Zhanna Mykolaivna
UA
2 записи
Pirol
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Asgrow Seed Company (US)
FR
2 записи
Pietrone
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Progene Seed s.s.a (IT)
BG
1 запись
Perfetta
ОтозванZea mays L. · Кукуруза
PIONEER HI-BRED INT
IT
1 запись
Patrice
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
NL
1 запись
Perfekt
ОтозванZea mays L. · Кукуруза
SESVANDERHAVE| SESVANDERHAVE N.V./S.A. Industriepark
DE
1 запись
Parus
ПрекращенаZea mays L. · Кукуруза
Moskalenko Volodymyr Fedorovych, Melnyk Vitalii IAkovych,
UA
2 записи
PANORAMIX
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
CAPITAL GENETIC EBT, S.L.
ES
1 запись
PAL`MIRA
ПрекращенаZea mays L. · Кукуруза
Borschevs`kyi Oleksandr Volodymyrovych, Slobodian Roman Petrovych, Stupa Leonid IAkovych, Serikov Volodymyr Oleksiiovych, Sokolov V'iacheslav Mykhailovych, Bielousov Anatolii Oleksandrovych,
UA
2 записи
Oranzh Plam
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
Or Cuore d'Albenga
ДействуетSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
BLUMEN GROUP S.P.A
IT
1 запись
Orange Spice
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Syngenta Crop Protection AG
NL
1 запись
Orfeo
ДействуетSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
NIRIT SEEDS
IT
1 запись
OSAKA
ОтозванBrassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекинская
Takada Seed Co, Ltd
ES
1 запись
Ol`viia
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Ruban Natalia Hryhorivna, Lymar Anatolii Ostapovych, Frolov Volodymyr Vasyl`ovych,
UA
1 запись
Oksamyt
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Stepanova Tamara IEhorivna, Lysohor Ol`ha Dmytrivna, Ivanova Zinaida Fedorivna, Hrytsai Nadiia Petrivna, Shevchenko Ihor Anatoliiovych, Skyts`kyi Vitalii IUriiovych, Shevchenko Anatolii Mykhailovych,
UA
2 записи