Admirable de Courtiller
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат винограда
Vitis vinifera L.
Органолептическая оценка вкусо-ароматического профиля винограда является ключевым этапом сортоиспытания и селекции, определяющим типичность сорта и сроки сбора урожая.
В справочнике 410 сортов культуры Виноград, где это названо в описании.
Для столовых сортов винограда применяется 10-балльная система, внутри которой вкус и аромат ягод оцениваются в диапазоне от 1,0 до 5,0 баллов. Дегустационная оценка включает анализ выраженности мускатных или других сортовых оттенков, гармоничности сочетания сахаристости и кислотности, а также текстурных характеристик мякоти и кожицы.
Хотя оценка проводится экспертами-дегустаторами, она коррелирует с физико-химическими показателями: сахаристостью (градусы Brix) и титруемой кислотностью. В научных исследованиях для идентификации профиля используются методы газовой хроматографии с масс-спектрометрией, позволяющие выявить ключевые соединения, такие как терпены и эфиры, определяющие уникальность конкретного сорта.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Сорта культуры Виноград, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Petit Cabernet
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Simone Diego Castellarin^^^Guido Cipriani^^^Michele Morgante^^^Enrico Peterlunger^^^Raffaele Testolin^^^Gabriele Di Gaspero
Fer Servadou
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Ortega
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
LAND BAYERN WUERZBURG| Land Bayern, vertreten durch Bayerische Landesanstalt fuer Weinbau und Gartenbau - Abt. Weinbau und Oenologie -
DE
2 записи
Mollard
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
HEBÉN
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
IMIDRA - CCAA MADRID
ES
1 запись
Reine des vignes
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Naturé
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Négrette
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Trousseau
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Sirano
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Petite Arvine
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Trousseau gris G
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
PERLA DE FEREDEU
ПрекращенаVitis vinifera L. · Виноград
DUMA MIHAIILLE IONATANOANA MARIADUMA TIBERIUDUMA MARINVANC FILIPLUCA MIRELAPOPI MORODAN CORNELIU
RO
1 запись
Gringet
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Cinsault
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Pollux
ПрекращенаVitis vinifera L. · Виноград
BUNDESREPUBLIK QUEDLINBURG| Bundesrepublik Deutschland, vertreten durch Julius Kuehn-Institut, Bundesfor-schungsinstitut f.Kulturpflanzen
DE
1 запись
Grassen
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Grolleau
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Grassenc
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Grolleau gris
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Donauveltliner
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
HÖHERE BUNDESLEHRANSTALT UND BUNDESAMT FÜR WEIN UND OBSTBAU
AT
1 запись
Cualtacciu B
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Verdesse
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись