LG Bronco
Заявку поданоHordeum vulgare L. · Ячмінь
LIMAGRAIN EUROPE
DK
7 записів
Вирощування
Пивоварна якість ячменю
Hordeum vulgare L.
Сукупність характеристик зерна ячменю, що визначає його придатність для солодування та отримання якісного сусла. Оцінюється через показники білка, екстрактивності, життєздатності та фізичні параметри зерна.
У довіднику 752 сорти культури Ячмінь, де це названо в описі.
Для пивоварних цілей перевага надається дворядним сортам ячменю, що мають більш вирівняне зерно та тонку оболонку, що сприяє високій екстрактивності. Критичним параметром є вміст білка в межах 8–12%; перевищення цього рівня ускладнює розпушення зерна, а надмірно низький вміст погіршує процес бродіння та піностійкість пива.
Технологічна цінність визначається екстрактивністю на рівні 79–82% та схожістю не менше 95%. Важливими фізичними показниками є вирівняність та плівчастість зерна, яка має становити 8–9%. Якість напряму залежить від агротехніки: надмірне азотне живлення підвищує вміст білка, а ураження хворобами чи несприятливі погодні умови негативно впливають на енергію проростання та чистоту зерна.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Пивоварна якість.
Сорти культури Ячмінь, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
KWS Ida
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Jörg Großer
DK
5 записів
KWS Grenada
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Burkhard Schinkel
DE
5 записів
KWS Estaminet
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
FR
5 записів
KWS Sassy
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS Lochow
DE
7 записів
Kormoran
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
PL
8 записів
Komandor
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
LINChEVSKIJ ANATOLIJ ADAMOVICh / KIRDOGLO EVGENIJ KONSTANTINOVICh / TARASYuK VASILIJ PROKOF'EVICh / PEREHREST VALENTINA ARHIPOVNA / BABASh ANDREJ BORISOVICh / SMYK ANATOLIJ VIKTOROVICh
UA
5 записів
KH Korsó
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Muranyi Istvan / Papp Miklos / Halmoczki Robert / Varnai Eva
HU
5 записів
KH Malko
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Muranyi Istvan / Pap Miklos / Halmoczki Robert / Varnai Eva
HU
5 записів
Goldmarker
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Miln Marsters Group
ES
6 записів
Geraldine
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Sejet Planteforaedling I,S
IE
5 записів
Genie
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Nickerson International Research S.N.C.
LT
4 записи
Fairing
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
NL
7 записів
Fanfare
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Limagrain UK
IE
8 записів
Fanion
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
FR
5 записів
Danube
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS MOMONT SAS
DK
5 записів
Craft
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
DE
7 записів
Cierzo
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Institut de Recerca í Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL)
ES
6 записів
CB Cabi
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
ADM AGRICULTURE LIMITED
DK
4 записи
Cervinia
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SAATZUCHT JOSEF BREUN GmbH&Co.KG
DE
5 записів
Carrousel
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
FR
7 записів
CB Courage
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
5 записів
CB Cetus
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Carlsberg A/S
DK
5 записів
Breustar
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SAATZUCHT JOSEF BREUN GmbH&Co.KG
EE
5 записів