Признаки сорта
Стекловидность — показатель консистенции эндосперма зерна пшеницы, отражающий плотность связи крахмальных гранул с белком. Это ключевой признак качества, определяющий класс зерна и его технологические свойства при переработке.
Упомянут в описаниях 836 сортов справочника.
Стекловидность отражает структуру эндосперма зерна и проявляется в его внешнем виде на просвет. Стекловидные зерна характеризуются высокой плотностью, прозрачностью и блеском на изломе, что указывает на прочную связь между крахмалом и белком. Напротив, мучнистые зерна имеют матовую, рыхлую структуру и белый цвет из-за слабой связи этих компонентов.
Данный показатель зависит от генетических особенностей сорта, а также от условий выращивания и применяемой агротехники. Жаркая сухая погода в период налива зерна и короткий вегетационный период способствуют повышению стекловидности, тогда как, например, избыток фосфора при внесении удобрений может ее снижать.
Оценка стекловидности выражается в процентах и проводится визуально, методом диафаноскопии или с помощью оптико-компьютерной диагностики. Партии зерна классифицируют как низкостекловидные, среднестекловидные или высокостекловидные, исходя из процентного содержания стекловидных и частично стекловидных зерен.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Lactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Beke Bela / Matuz Janos / Kertesz Zoltan / Szebelledy Lajosne / Barabas Zoltan / Bona Lajos / Falusi Janos / Medovarszky Zoltan
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Dr. Christoph Kling in Universität Hohenheim - Landessaatzuchtanstalt -
Cucumis melo L. · Дыня
Sakata Seed Corporation, JP
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
IANOS TRADE CONSULTANCY SPC
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SARH-INIA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Shenko Yanev
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Serasem S.A.S.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Sud Cereales (FR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Porfiri Marino (Impresa Individuale)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
TASSINARI EUGENIO
Zea mays L. · Кукуруза
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
UNCAC
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT
Cucumis melo L. · Дыня
Enza Zaden Beheer B.V.