Признаки сорта
Стекловидность — показатель консистенции эндосперма зерна пшеницы, отражающий плотность связи крахмальных гранул с белком. Это ключевой признак качества, определяющий класс зерна и его технологические свойства при переработке.
Упомянут в описаниях 836 сортов справочника.
Стекловидность отражает структуру эндосперма зерна и проявляется в его внешнем виде на просвет. Стекловидные зерна характеризуются высокой плотностью, прозрачностью и блеском на изломе, что указывает на прочную связь между крахмалом и белком. Напротив, мучнистые зерна имеют матовую, рыхлую структуру и белый цвет из-за слабой связи этих компонентов.
Данный показатель зависит от генетических особенностей сорта, а также от условий выращивания и применяемой агротехники. Жаркая сухая погода в период налива зерна и короткий вегетационный период способствуют повышению стекловидности, тогда как, например, избыток фосфора при внесении удобрений может ее снижать.
Оценка стекловидности выражается в процентах и проводится визуально, методом диафаноскопии или с помощью оптико-компьютерной диагностики. Партии зерна классифицируют как низкостекловидные, среднестекловидные или высокостекловидные, исходя из процентного содержания стекловидных и частично стекловидных зерен.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ZAMLILA NINA, MUKHA TETIANA, SIROSHTAN ANDRII, DERHACHOV OLEKSANDR, CHEREMKHA OLENA, HUMENIUK OLEKSANDR, VOLOHDINA HALYNA, KOCHMARSKYI VALENTY, DEMYDOV OLEKSANDR, HUDZENKO VOLODYMYR
Triticum L. · Пшеница
BATLLE FRANCISCO
Triticum aestivum L. subsp. aestivum · Пшеница мягкая
Selgen a.s., CZ
Oryza sativa L. · Рис
Kyzynek Serhii Volodymyrovych, Kharytonov IEvhen Mykhailovych, Lebed` Liubov Vasylivna, Koval`ova Polina Illinichna, Koval`ov Viktor Savelovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Kotelenets` Olena Hryhorivna, Nesterova Natalia Havrylivna, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Rybalko Oleksandr Illich, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Stelian Fuia
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Solona Valentyna Iosypivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Holik Viktor Stepanovych, Alad'in Volodymyr Serafymovych, Panchenko Ivan Arkhypovych, Blokhin Mykola Ivanovych,
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
APSOVSEMENTI S.P.A. / CO.NA.SE. CONSORZIO NAZIONALE SEMENTI S.R.L.
Triticum L. · Пшеница
Triticum L. · Пшеница
Raphanus sativus L. var. sativus · Редис
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня