Возделывание

Потребление в свежем виде перца

Capsicum annuum L.

Направление использования плодов перца, ориентированное на высокие органолептические показатели и товарную привлекательность, в отличие от сортов для промышленной переработки.

В справочнике 702 сорта культуры Перец, где это названо в описании.

Для перца использование в свежем виде подразумевает селекцию на высокие вкусовые качества, включая интенсивность аромата, сладость, сочность и текстуру мякоти, а также повышенное содержание аскорбиновой кислоты и каротиноидов. Критически важными являются товарные характеристики: выравненность плодов по размеру, типичная для сортотипа форма, отсутствие дефектов поверхности, таких как трещины или солнечные ожоги, и сохранность плодоножки.

Данное направление существенно отличается от промышленной переработки, где приоритет отдается технологическим параметрам, таким как плотность мякоти и легкость обработки на автоматизированных линиях. Сорта для свежего потребления оцениваются согласно строгим стандартам качества, разделяющим продукцию на категории по наличию допустимых дефектов, при этом акцент на вкусовых достоинствах может влиять на показатели урожайности или пригодность к длительному хранению.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Перец, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Hajduczek

Прекращена

Capsicum annuum L. · Перец

Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka \Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Polska Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych IWARZ-PNOS sp. z o.o.

2 записи

Austrocapi

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

AUSTROSAAT Österr. Samenzucht- und Handels-AG

3 записи

Tsarska kamba

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

"Florian" OOD - Ruse (BG)

2 записи

Mihnea

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

AGROSEL S.R.L.

3 записи

Doux très long des Landes

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Domaine Public (FR)

2 записи

Ribka lyutivka

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

"Florian" OOD - Ruse (BG)

2 записи

Ribka pikantina

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

"Florian" OOD - Ruse (BG)

2 записи

Hot Burrito

Заявка подана

Capsicum annuum L. · Перец

Susanne Villemoes Andersen

2 записи

Felipe

Прекращена

Capsicum annuum L. · Перец

Sakata Seed Corporation, JP

2 записи

Milkana

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

V. Todorova, Y. Todorov, V. Nikolova, St. Daskalov, L. Georgieva

3 записи

Eta

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Semenarna Ljubljana, SI

2 записи

Ararat

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

GAVRISh SERGEJ FEDOROVICh / FILIMONOVA YuLIYa ALEKSEEVNA / KAPUSTINA RAISA NIKOLAEVNA / GLADKOV DMITRIJ SERGEEVICh / VOLKOV ALEKSANDR ALEKSANDROVICh / SEMENOVA ANNA NIKOLAEVNA / REDIChKINA TAT'YaNA ALEKSANDROVNA / SEDIN ALEKSEJ ANATOL'EVICh

2 записи