Возделывание

Потребление в свежем виде перца

Capsicum annuum L.

Направление использования плодов перца, ориентированное на высокие органолептические показатели и товарную привлекательность, в отличие от сортов для промышленной переработки.

В справочнике 702 сорта культуры Перец, где это названо в описании.

Для перца использование в свежем виде подразумевает селекцию на высокие вкусовые качества, включая интенсивность аромата, сладость, сочность и текстуру мякоти, а также повышенное содержание аскорбиновой кислоты и каротиноидов. Критически важными являются товарные характеристики: выравненность плодов по размеру, типичная для сортотипа форма, отсутствие дефектов поверхности, таких как трещины или солнечные ожоги, и сохранность плодоножки.

Данное направление существенно отличается от промышленной переработки, где приоритет отдается технологическим параметрам, таким как плотность мякоти и легкость обработки на автоматизированных линиях. Сорта для свежего потребления оцениваются согласно строгим стандартам качества, разделяющим продукцию на категории по наличию допустимых дефектов, при этом акцент на вкусовых достоинствах может влиять на показатели урожайности или пригодность к длительному хранению.

Охрана истекла

Capsicum annuum L. · Перец

CZ SK

3 записи

Adriatico

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

3 записи

Indalo

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

3 записи

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

3 записи

Kasandra

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

CZ UA

3 записи

Nela

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

CZ UA

4 записи

Kecskeszarv

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

HU SK

3 записи

Hungarian sweet wax

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

CZ IT

3 записи

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 ... 29 30 Дальше

Перейти к странице 4 5 9 21 25 26