Возделывание

Потребление в свежем виде перца

Capsicum annuum L.

Направление использования плодов перца, ориентированное на высокие органолептические показатели и товарную привлекательность, в отличие от сортов для промышленной переработки.

В справочнике 702 сорта культуры Перец, где это названо в описании.

Для перца использование в свежем виде подразумевает селекцию на высокие вкусовые качества, включая интенсивность аромата, сладость, сочность и текстуру мякоти, а также повышенное содержание аскорбиновой кислоты и каротиноидов. Критически важными являются товарные характеристики: выравненность плодов по размеру, типичная для сортотипа форма, отсутствие дефектов поверхности, таких как трещины или солнечные ожоги, и сохранность плодоножки.

Данное направление существенно отличается от промышленной переработки, где приоритет отдается технологическим параметрам, таким как плотность мякоти и легкость обработки на автоматизированных линиях. Сорта для свежего потребления оцениваются согласно строгим стандартам качества, разделяющим продукцию на категории по наличию допустимых дефектов, при этом акцент на вкусовых достоинствах может влиять на показатели урожайности или пригодность к длительному хранению.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Перец, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Sweet Banana

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Pieterpik B.V.

IT NL

6 записей

Spartacus

Охрана истекла

Capsicum annuum L. · Перец

MONSANTO INVEST N.V.

HU NL PL SK

6 записей

Solanor

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

HM.CLAUSE

FR UA

6 записей

Mintos

Охрана истекла

Capsicum annuum L. · Перец

Syngenta Seeds, NL

HR NL

5 записей

Lipari

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

CLAUSE, S.A.

ES FR SI

5 записей

Boneta

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych, Liubosh Srbek, Yan Oliva,

CZ SK UA

6 записей

Belcanto

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Enza Zaden B.V.

BG HR NL

6 записей

Anita

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)

HR NL UA

6 записей

Admiral

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

GAVRISh SERGEJ FEDOROVICh / FILIMONOVA YuLIYa ALEKSEEVNA / KAPUSTINA RAISA NIKOLAEVNA / GLADKOV DMITRIJ SERGEEVICh / VOLKOV ALEKSANDR ALEKSANDROVICh / SEMENOVA ANNA NIKOLAEVNA / REDIChKINA TAT'YaNA ALEKSANDROVNA / ARTEM'EVA GALINA MIHAJLOVNA / SEDIN ALEKS

5 записей