Вирощування

Споживання перцю у свіжому вигляді

Capsicum annuum L.

Напрям використання плодів перцю, орієнтований на високі органолептичні показники та товарну привабливість, на відміну від сортів для промислової переробки.

У довіднику 702 сорти культури Перець, де це названо в описі.

Для перцю споживання у свіжому вигляді передбачає селекцію на високі смакові якості, зокрема інтенсивність аромату, солодкість, соковитість та текстуру м'якоті, а також підвищений вміст аскорбінової кислоти й каротиноїдів. Критично важливими є товарні характеристики: вирівняність плодів за розміром, типова для сортотипу форма, відсутність дефектів поверхні, таких як тріщини чи сонячні опіки, та збереженість плодоніжки.

Цей напрям суттєво відрізняється від промислової переробки, де пріоритет віддається технологічним параметрам, таким як щільність м'якоті та легкість обробки на автоматизованих лініях. Сорти для споживання у свіжому вигляді оцінюються згідно з суворими стандартами якості, що поділяють продукцію на категорії за наявністю допустимих дефектів, при цьому акцент на смакових перевагах може впливати на показники врожайності чи придатність до тривалого зберігання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8

Сорти культури Перець, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Sweet Banana

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Pieterpik B.V.

IT NL

6 записів

Spartacus

Охорону припинено

Capsicum annuum L. · Перець

MONSANTO INVEST N.V.

HU NL PL SK

6 записів

Solanor

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

HM.CLAUSE

FR UA

6 записів

Mintos

Охорону припинено

Capsicum annuum L. · Перець

Syngenta Seeds, NL

HR NL

5 записів

Lipari

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

CLAUSE, S.A.

ES FR SI

5 записів

Boneta

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych, Liubosh Srbek, Yan Oliva,

CZ SK UA

6 записів

Belcanto

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Enza Zaden B.V.

BG HR NL

6 записів

Anita

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)

HR NL UA

6 записів

Admiral

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

GAVRISh SERGEJ FEDOROVICh / FILIMONOVA YuLIYa ALEKSEEVNA / KAPUSTINA RAISA NIKOLAEVNA / GLADKOV DMITRIJ SERGEEVICh / VOLKOV ALEKSANDR ALEKSANDROVICh / SEMENOVA ANNA NIKOLAEVNA / REDIChKINA TAT'YaNA ALEKSANDROVNA / ARTEM'EVA GALINA MIHAJLOVNA / SEDIN ALEKS

5 записів