Karlena1
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH
PL
1 запись
Возделывание
Пригодность моркови к переработке
Daucus carota L.
Комплекс биохимических и морфологических характеристик корнеплодов моркови, определяющих эффективность их промышленной очистки, нарезки и сохранения качества готовой продукции.
В справочнике 315 сортов культуры Морковь, где это названо в описании.
Критическими факторами пригодности моркови к переработке являются высокое содержание сухих веществ, сахаров и каротина, обеспечивающие выход и качество готового продукта. Особое значение имеет анатомическое строение корнеплода, где предпочтение отдается сортам с минимальным размером сердцевины, так как основные пищевые нутриенты локализованы в коре.
Промышленные стандарты требуют соблюдения выравненности корнеплодов по размеру, в частности поперечного диаметра в пределах 2,5–7,0 см, что необходимо для стабильной работы автоматизированных линий очистки и нарезки. Важную роль играют структурно-механические свойства тканей, определяющие поведение сырья при бланшировании и замораживании, а также жесткие требования к целостности плодов для минимизации производственных потерь.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Морковь, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Karlena NOE
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
PL
1 запись
Trafford F1
Заявка поданаDaucus carota L. · Морковь
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
UA
2 записи
Osinnya koroleva
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
Eike Kampe, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
UA
2 записи
Nandrin F1
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
Ger Bimsdeboer
UA
1 запись
Attilio F1
ОтозванDaucus carota L. · Морковь
Daniel Gabillard
UA
2 записи
Curaþao
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
Bejo Zaden B.V.
NL
2 записи
Santa Cruz F1
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
Robert Maxwell
UA
1 запись
Bolteks/Boltex
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
Robert Priieur
UA
2 записи
De Flakkee
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
LANDWISTSCH NEUHOF-ROHRAU (AT)
FR
1 запись
Berlikumer
Охрана истеклаDaucus carota L. · Морковь
HR
SI
2 записи
Fanta
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
PL
1 запись
Viktoria
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
NL
1 запись
Dolanka BER
ОтозванDaucus carota L. · Морковь
PL
1 запись
Amsterdamska NOE
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
PL
1 запись
FLAKKEER 2 'GROSA'
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
DK
1 запись
Larosa(Lange rote Stumpfe ohne Herz
Охрана истеклаDaucus carota L. · Морковь
CZ
1 запись
Lunga di Saint Valery
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
IT
1 запись
NANTES 4 'DUKE'
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
DK
1 запись
ABRAZO
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
UA
2 записи
News F1
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
UA
1 запись
Corona
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
SE
1 запись
Kortina F1
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
UA
2 записи
CHANTENAY Á COEUR ROUGE 2 'RE
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
DK
1 запись