К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пивоваренное качество

Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.

Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.

Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.

Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.

Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.

Источники10

Разбор по культурам

Пивоваренное качество ячменя 752 Пивоваренное качество хмеля 50 Пивоваренное качество — рожь 19 Пивоваренное качество — пшеница мягкая 19 Пивоваренное качество тритикале 8 Пивоваренное качество — пшеница твёрдая 7 Пивоваренное качество — овёс 4 Пивоваренное качество риса 3 Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum) 3

У каких культур встречается

Ячмень 752 Хмель 50 Рожь 19 Пшеница мягкая 19 Тритикале 8 Пшеница твёрдая 7 Овёс 4 Рис 3 x Tritordeum (Hordeum chilense x Triticum turgidum) 3 Пшеница однозернянка 2 Овёс голозёрный 2 Сорго зерновое 2

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

SOL'DO

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft m.b.H. (DE)

DE EE FR HU IE LT +3
19 записей

RGT Orbiter

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Regis Dupont

FR PL UA
16 записей

B 1215

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

BUSCH AGRICULTURAL RESOURCES

ES
7 записей

RGT Planet

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Ragt, F

AT CZ DE DK EE FI +8
45 записей

Marthe

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Wolf fon Rhade

AT CZ DE EE FI FR +9
29 записей

Xanadu

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

AT CZ DE EE FI FR +7
29 записей

Conchita

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SCHINKEL BURKHARD

AT DE DK EE FI FR +7
35 записей

Laureate

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

AT CZ DE EE FI FR +7
35 записей

Class

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Serasem Recherches et Sélections Végétales

AT CZ DE DK EE FR +8
28 записей

Annabell

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH

AT CZ DE DK EE FI +8
37 записей

Salome

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

AT CZ DE DK EE FI +7
29 записей

KWS Thalis

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS LOCHOW GMBH, DE

CZ DE DK EE FI FR +4
28 записей

Tolar

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

PLANT SELECT, SPOL. S R.O.

BG CZ EE FI HR HU +6
24 записи

Prestige

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SERASEM

CZ DE DK EE FI FR +6
30 записей

Lamberto

Действует

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

Z.Banaszak,M.Madra,K.Marciniak,T.Wolski,L.Brykczyńska,A.Szołkowski,B.Weiss,S.Wiśniewska, W.Brukwiński

BE CZ DE EE FR HR +6
33 записи

Quench

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

AT DE DK EE FI FR +5
26 записей

Henrike

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH

AT CZ DE EE FR HR +5
22 записи

Barke

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SAATZUCHT JOSEF BREUN GMBH and CO.KG

AT DE DK EE FI HR +5
31 запись

KWS Fantex

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SCHINKEL BURKHARD

CZ DE DK EE FI FR +4
26 записей

Fandaga

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

CZ EE FI FR HU LT +2
29 записей

Explorer

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

VRDOLJAK GUSTAVO OMAR

CZ DE FR LT SK UA
28 записей

Amidala

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

AT CZ DE EE FI FR +6
27 записей

Grace

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft m.b.H. (DE)

CZ DE DK EE FI FR +3
31 запись

KWS Jessie

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS LOCHOW GMBH, DE

AT CZ DE FI FR LT +4
22 записи

Перейти к странице 5 11 16 21 26 32